Sándwiches de Malta de Chocolate
Esta receta hace 20 porciones con 186 calorías, 2g de proteína, y 12g de grasa cada. Para 40 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de bicarbonato de sodio, sal, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Sándwiches de Helado de Malta y Chocolate, Sándwiches de Galletas de Malta con Chocolate y Cereza, y Pudín de Malta de Chocolate: Perfección de Malta Helada y Espumosa para recetas similares.
Instrucciones
Prepara las galletas: Precalienta el horno a 325 grados F. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la leche malteada en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Con una batidora a velocidad media-alta, agregue la vainilla y luego la mantequilla, unas pocas piezas a la vez, y mezcle hasta que la masa parezca arena húmeda y se mantenga unida cuando se pellizca, aproximadamente 5 minutos. Raspe la masa sobre una hoja de papel pergamino y dé palmaditas en una ronda de 1/2 pulgada de grosor. Cubra con otra hoja de papel pergamino y refrigere hasta que la masa esté ligeramente firme, aproximadamente 10 minutos.
Extienda la masa entre las hojas de pergamino a 1/4 de pulgada de grosor. Pele la hoja superior y corte la masa en cuadrados o rondas con cortadores de galletas de 1 1/2 a 2 pulgadas. Vuelve a tirar las sobras y repite. (Refrigere la masa si se vuelve demasiado blanda.)
Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.
Hornea de 8 a 10 minutos hasta que las galletas estén cuajadas y ya no estén brillantes.
Deje enfriar 5 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente.
Combine el chocolate blanco, la leche malteada en polvo, la sal y la vainilla en un tazón grande. Llevar la crema a fuego lento en una cacerola a fuego medio, luego verter sobre la mezcla de chocolate blanco y remover hasta que quede suave. Refrigere hasta que se enfríe, unos 25 minutos. Batir con una batidora hasta que esté espesa y se pueda untar, aproximadamente 1 minuto.
Extienda aproximadamente 2 cucharaditas del relleno en la parte inferior de la mitad de las galletas, luego haga un sándwich con las galletas restantes. Espolvoree con cacao en polvo, si lo desea. Conservar en el refrigerador hasta 5 días.
Fotografía por Steve Giralt