Sándwiches de Cangrejo y Aguacate con Mango

Name: Sándwiches de Cangrejo y Aguacate con Mango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/4 taza de mini malvaviscos (como los del chocolate caliente instantáneo); 2 Aguacates grandes (sin hueso, pelados y cortados en trozos); 0 (puede ser o desnatar) Pimienta Negra Recién Molida; 1 nueces del tipo que quieras Migas de pan secas (preferiblemente migas de panko); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas canola; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cilantro fresco (picado, más ramitas enteras para decorar); 1 1 libra de calabacín, De Azúcar Impalpable; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Plato Principal; 1 Huevo (ligeramente batido); 0 (puede ser o desnatar) Sal Kosher; 2 (invierno) Zumo de Limón Fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Zumo de Lima Fresco; 1 1 cebolla pequeña (roja o amarilla) - picada Carne de Cangrejo Molida Fresca de Maine o Dungeness; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Coulis de Mango; 2 Mangos (cortados en trozos see ver nota); 0 nueces del tipo que quieras Mayonesa de la mejor calidad(o Alioli de Mandarina see ver Espárragos a la Parrilla con Alioli de Mandarina); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Aceite de Oliva Virgen Extra; 2 (invierno) Pimiento rojo (finamente picado); 3 (invierno) Cebolla morada (finamente picada); 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Aguacate; 1 (puede ser o desnatar) Sal; 2 (invierno) Cebolletas (en rodajas finas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Tabasco (u otra salsa de ají picante); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Agua; 2 (invierno) Salsa Inglesa

Sándwiches de Cangrejo y Aguacate con Mango es un sin lácteos y pescatarianos receta con 9 porciones. Una porción contiene 353 calorías, 11g de proteína, y 20g de grasa. Para $2.02 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de cebolletas, carne de cangrejo en trozos dungeness, pimiento morrón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 33 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sándwiches de Té de Mango y Cangrejo con Costra de Sésamo, Rollo de Cangrejo, Aguacate y Mango, y Torre de Cangrejo de Mango con Aguacate.

Instrucciones

En una sartén profunda, caliente 1 taza de aceite de canola a fuego alto hasta que un termómetro para freír o para dulces diga 191°. En un tazón, combine la carne de cangrejo, la cebolla, las cebolletas, el pimiento morrón, la mayonesa, el Tabasco, 1/4 taza de las migas de pan, el jugo de limón y la salsa Worcestershire.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Migas De Pan

Pimiento

Jugo De Limón

Canola

Mayonesa

Cebollas Verdes

Carne De Cangrejo

Salsa Picante

Caramelo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Tazón

Sartén

Mezclar hasta que se integre completamente. Forme pasteles de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y 3/4 de pulgada de grosor.

Colocar la harina en un plato, y agregue la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Coloque el huevo batido en un tazón y la 1 taza restante de migas de pan en otro plato. Dragado cada pastel de cangrejo en la harina, luego en huevo y luego en pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Cangrejo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los pasteles en el aceite y el panfry hasta que cada pastel tenga una corteza marrón agradable en ambos lados, de 5 a 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Aceite De Cocina

Transfiera a toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine todos los ingredientes en un tazón, mezclando suavemente. Me gusta tener trozos de aguacate de color verde brillante (que el jugo de lima evita que se vuelva marrón), en lugar de ser un brebaje de guacamole suave. Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Perros Calientes, A La Parrilla

Aguacate

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los trozos de mango en la licuadora con 1 1/2 tazas de agua y el azúcar de los pasteleros. Procesar hasta que quede suave. Si la mezcla es demasiado espesa, vierta otro 1/4 de taza de agua y verifique nuevamente la consistencia, agregando otro 1/4 de taza de agua si es necesario. Refrigere el coulis hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Servir: Coloque el coulis en el centro de los platos individuales en un tazón pequeño. Corte cada pastel de cangrejo por la mitad para hacer dos piezas redondas y coloque los fondos en el puré. Coloque un poco de salsa de aguacate encima de cada una y coloque las porciones superiores de los pasteles de cangrejo sobre la salsa como un sándwich. Cubra con una pequeña cantidad de salsa y adorne con ramitas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

Nota del gato: He encontrado que la forma más fácil de cortar un mango es cortar una rebanada de grasa de cada lado, moviendo el cuchillo paralelo al lado ancho del hoyo en el interior. Tendrás tercios de mango, con los dos tercios exteriores libres del hoyo. Con un cuchillo afilado, corte un patrón de tablero de ajedrez en la carne de los dos tercios exteriores, cortando primero en una dirección y luego en la otra sin cortar la piel. Luego voltea la pieza de mango de adentro hacia afuera para que el lado cortado se curve hacia afuera. Encontrarás que el cruce que has hecho hace que los trozos se destaquen para que sean fáciles de cortar de la piel con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/4 taza de mini malvaviscos (como los del chocolate caliente instantáneo)2

Aguacates grandes (sin hueso, pelados y cortados en trozos)0(puede ser o desnatar)

Pimienta Negra Recién Molida 1nueces del tipo que quieras

Migas de pan secas (preferiblemente migas de panko)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

canola 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cilantro fresco (picado, más ramitas enteras para decorar)11 libra de calabacín,

De Azúcar Impalpable 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Plato Principal 1

Huevo (ligeramente batido)0(puede ser o desnatar)

Sal Kosher 2(invierno)

Zumo de Limón Fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Zumo de Lima Fresco 11 cebolla pequeña (roja o amarilla) - picada

Carne de Cangrejo Molida Fresca de Maine o Dungeness 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Coulis de Mango 2

Mangos (cortados en trozos see ver nota)0nueces del tipo que quieras

Mayonesa de la mejor calidad(o Alioli de Mandarina see ver Espárragos a la Parrilla con Alioli de Mandarina)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Aceite de Oliva Virgen Extra 2(invierno)

Pimiento rojo (finamente picado)3(invierno)

Cebolla morada (finamente picada)9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de Aguacate 1(puede ser o desnatar)

Sal 2(invierno)

Cebolletas (en rodajas finas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Tabasco (u otra salsa de ají picante)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Agua 2(invierno)

Salsa Inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.