Stroganoff de Col Rizada y Champiñones

Name: Stroganoff de Col Rizada y Champiñones
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremini frescos, tallos recortados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 onza de champiñones porcini secos (aproximadamente; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de huevo secos; 312 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. manojo de col rizada de hoja plana (aproximadamente, se eliminan los tallos duros y se cortan las hojas en trozos del tamaño de un bocado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo picados; 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla amarilla en dados (aproximadamente 1 cebolla mediana); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal (1/4 de barra); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la col rizada y el Stroganoff de champiñones. Esta receta sirve 4 porciones con 472 calorías, 14g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $5.07 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra mantequilla, harina, champiñones porcini y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Stroganoff de Setas, Stroganoff de setas, y Stroganoff de Setas.

Instrucciones

Coloque los champiñones porcini en un tazón pequeño a prueba de calor. Llevar el agua a ebullición en una cacerola pequeña a fuego alto y verter sobre los porcinis.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Deja reposar los champiñones hasta que se ablanden, unos 12 minutos. Con un tenedor, transfiera los puercinis a una tabla de cortar (tenga cuidado de no molestar el sedimento arenoso en el fondo del tazón) y trocee en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones cremini y cocine, revolviendo raramente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Retirar al bol con los porcinis.Reduzca el fuego a medio, agregue el aceite restante a la sartén y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue la cebolla y el pimentón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Cebolla

Espolvoree la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el sabor crudo se haya cocido, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue la col rizada y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine, mezclando con pinzas, hasta que la col rizada se haya marchitado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Pinza

Agregue los champiñones reservados junto con cualquier jugo en el tazón y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el vino y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue el líquido de remojo de champiñones reservado, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa, raspando los trozos que se hayan acumulado en el fondo de la sartén, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Mientras tanto, cocine los fideos en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.Cuando los fideos estén listos, reserve 1/3 taza del líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir los fideos y devolverlos a la olla; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el líquido de cocción de pasta reservado a la sartén con la salsa de col rizada y champiñones y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Col Rizada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita y se combine.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla