Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 pizcas de clavo molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 camarones y venas Sal; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, en rodajas finas; 2 filetes de hoja (también conocidos como de hierro plano), sin cartílago; 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de vino blanco

Steak au Poivre

Steak au Poivre podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 6 6.85 por porción. Una porción contiene 794 calorías, 48g de proteína, y 56g de grasa. Es perfecto para valentin día. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Una mezcla de sal, mantequilla, brandy y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Steak Au Poivre: Filete A La Pimienta Con Salsa De Brandy, Steak Au Poivre, y Steak Au Poivre para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los granos de pimienta en una pequeña bolsa de plástico revendible y golpéelos con un rodillo hasta que se aplasten en forma gruesa. Seca los filetes con toallitas de papel y sazona bien con sal. Sumerja 1 lado de cada bistec en los granos de pimienta y presione para ayudar a que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Filete

Sal

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bolsas Ziploc

Rodillo

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén de fondo grueso de 10 pulgadas a fuego medio hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes, el lado de pimienta a la sartén caliente y cocine, sin molestias, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltea y cocina, presionando los filetes hacia abajo en la sartén para que los granos de pimienta se adhieran, de 4 a 5 minutos para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire a una tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje reposar al menos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Mientras tanto, deseche todas las gotas menos 1 cucharada, vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio, agregue las chalotas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de carne y el brandy. Raspe el fondo de la sartén para incorporar las partes doradas y cocine hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Chalotes

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Agregue la crema y los jugos de carne acumulados y cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 2 minutos. Añada el vinagre y sazonar al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Crema

Salsa

Carne

Sal

Transfiera los filetes a los platos para servir y rocíe con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta negra 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 pizcas de clavo molido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2camarones y venas

Sal 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chalotes, en rodajas finas 2

filetes de hoja (también conocidos como de hierro plano), sin cartílago 11 cucharada de orégano seco

mantequilla sin sal 11 cucharada de orégano seco

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Director con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.