Steak Au Poivre

Name: Steak Au Poivre
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 pizcas de clavo molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada grueso de pimienta; 2 filetes de costilla con hueso, aproximadamente 1 1/2 libra cada uno; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de jerez

Steak Au Poivre

Steak Au Poivre podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $4.08 por porción. Una porción contiene 569 calorías, 24g de proteína, y 44g de grasa. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 30 dirían que fue en el lugar. Será un éxito en su valentin día evento. Si tienes a mano filetes de costilla, mantequilla, crema espesa y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Steak Au Poivre: Filete A La Pimienta Con Salsa De Brandy, Steak Au Poivre, y Steak Au Poivre para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén grande de hierro fundido bien sazonada a fuego alto. Seque los filetes con una toalla de papel, sazone con sal al gusto y cubra la carne con pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Filete

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Ponga los filetes en la sartén caliente y cocine hasta que se ennegrezcan y los filetes se hayan soltado de la sartén. Voltee los filetes y transfiera la sartén al horno. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 125 grados F para que esté medio cocido, o cocine hasta que esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Retire la sartén del horno y transfiera los filetes a una tabla de cortar; cubra con papel de aluminio para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tabla De Cortar

Horno

Sartén

Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Agregue cuidadosamente el brandy y enciéndalo con un fósforo de cocina largo, para quemar el alcohol.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la crema y el vinagre, y cocine a fuego lento hasta que esté muy espeso. Agregue la mantequilla justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Mantequilla

Crema

Cortar en rodajas los filetes y servir con salsa de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pimienta

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 pizcas de clavo molido 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4camarones y venas

Sal Kosher 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

grueso de pimienta 2

filetes de costilla con hueso, aproximadamente 1 1/2 libra cada uno 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre de jerez

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de montaña La Jota Howell con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.