Spaetzle de Champiñones y Mostaza
El Spaetzle de champiñones y mostaza podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 379 calorías, 9g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de leche, mantequilla, mostaza en grano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Con una espátula puntuación de 43% este plato es sólido. Tratar Cerdo a la Mostaza con Spaetzle, Salmón a la Parrilla con Hinojo y Spaetzle de Mostaza Criolla, y Spaetzle de Pimiento Rojo en Salsa de Crema de Mostaza con Salchicha para recetas similares.
Instrucciones
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y el aceite a una sartén grande a fuego medio.
Agregue el spaetzle cocido y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Retire de la sartén a un plato para servir y reserve mientras cocina los champiñones. Vuelve a poner la sartén a fuego alto y agrega un poco más de aceite de oliva y las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
Agregue el tomillo, los champiñones y el ajo y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Añadir la nata y la mostaza y remover bien. Reduzca la mezcla hasta que la salsa esté bien y espesa, aproximadamente 3 minutos. Dobla el spaetzle.
Transfiera a un tazón para servir, adorne con cebollino y sirva junto con el escalope de cerdo, si lo desea.
En un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. En otro tazón, bate los huevos y la leche juntos. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y verter la mezcla de huevo y leche. Agregue gradualmente la harina por los lados y combine bien; la masa debe ser suave y espesa.
Dejar reposar la masa de 10 a 15 minutos.
Ponga a hervir 3 litros de agua con sal en una olla grande, a fuego medio. Reduce el fuego a fuego lento. Para formar el spaetzle, sostenga un colador grande con agujeros o una cuchara ranurada sobre el agua hirviendo y empuje la masa a través de los agujeros con una espátula o cuchara. Haz esto en lotes para no sobrecargar la olla. Cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que el spaetzle flote hasta la superficie, revolviendo suavemente para evitar que se pegue.
Escurre el spaetzle en un colador y enjuágalo rápidamente con agua fría. Esto se puede hacer con hasta 1 hora de anticipación.