Soufles de Maracuyá Congelados

Name: Soufles de Maracuyá Congelados
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor (menos de un sobre de 1/4 oz); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 1 tira Guarnición: cáscara fina de lima; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pulpa de maracuyá congelada sin azúcar descongelada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Si $1.24 por porción cae en su presupuesto, los soufles de Maracuyá congelados podrían ser un súper gluten receta para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 5g de grasa y un total de 179 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano pulpa de maracuyá, gelatina, crema espesa y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Palitos de fruta congelados con maracuyá y chorrito de lima, Pastel de Merengue de Maracuyá Congelado, y Soufles de Melocotón Congelados.

Instrucciones

Corte papel en 6 tiras (13 por 2 1/2 pulgada). Envuelva una tira firmemente alrededor de la parte exterior de cada ramekin para formar un collar de 1 pulgada y tape los extremos superpuestos entre sí. Coloque los moldes en una bandeja para hornear de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Espolvoree la gelatina sobre el jugo de lima en una cacerola pequeña y deje ablandar 1 minuto. Agregue la pulpa de maracuyá y caliente a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frutas De La Pasión

Zumo De Lima

Gelatina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un tazón de metal, luego coloque un tazón más grande con hielo y agua fría y la mezcla de enfriamiento rápido, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a espesar, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el azúcar y el agua en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón a fuego moderado, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, luego lave los cristales de un lado de la sartén con una brocha de pastelería sumergida en agua fría. Hierva sin revolver hasta que el jarabe registre 114° en el termómetro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Sartén

Mientras el jarabe está hirviendo, bate las claras de huevo con una pizca de sal en la batidora a velocidad media hasta que se formen picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Jarabe

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta el jarabe en un chorro lento hacia abajo del tazón de la batidora, batiendo constantemente a alta velocidad, y continúe batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Batir la crema en un tazón frío hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate un cuarto de merengue en la pulpa de maracuyá para aclarar, luego dobla la pulpa en el merengue restante junto con la crema batida. Vierta en los moldes, llenándolos de 1/3 a 1 pulgada por encima de las llantas.

Ingredientes que necesitarás

Frutas De La Pasión

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Ramequina

Batir

Congela hasta que esté firme, luego cubre con envoltura de plástico y congela al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje que los soufflés se ablanden en el refrigerador unos 20 minutos antes de servir.

* Disponible en mercados latinos.

Los soufflés se pueden hacer con 3 días de anticipación y se pueden mantener congelados. Si no puede encontrar pulpa de maracuyá congelada sin azúcar, puede sustituir 12 maracuyá maduras. Fuerza la carne a través de un tamiz fino en un recipiente (la pulpa será muy líquida), desechando las semillas. Si la seguridad de los huevos es un problema en su área, puede sustituir las claras de huevo en polvo, como Solo las claras, y reconstituirlas de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Secas