Soufflés de Camarones y Cangrejo con Pimiento Rojo y Estragón

Name: Soufflés de Camarones y Cangrejo con Pimiento Rojo y Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (invierno) cocina profesional lorann®; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla (1/2 barra); 0 (puede ser o desnatar) pimienta de cayena (escasa); 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de carne de cangrejo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 8 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 6 grande yemas de huevo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos asados bien escurridos del frasco (empacados); 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 grande chalota picada; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de camarones pequeños cocidos (aproximadamente; 2 (invierno) hojas enteras de estragón frescas; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Los soufles de camarones y cangrejo con Pimiento Rojo y Estragón podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 299 calorías, 21g de proteína, y 18g de grasa. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja camarones, queso parmesano, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Linguini con Ajo con Cangrejo, Pimiento Rojo y Piñones, Sartén de Camarones y Pimiento, y Brochetas De Camarones Y Pimiento Morrón para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 204°. Ponga mantequilla en un plato de soufflé de 10 tazas o seis platos de soufflé de 1 1/4 de taza; espolvoree con queso parmesano para cubrir. (Si usa platos de 1 1/4 taza, coloque los 6 en una bandeja para hornear con borde.)

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine el cangrejo, los camarones, los pimientos asados y el estragón en el procesador; corte finamente, usando vueltas de encendido/apagado.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Pimienta

Camarones

Cangrejo

Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina, la chalota y la pimienta de cayena. Cocine sin dorarse hasta que la mezcla comience a burbujear, batiendo constantemente, aproximadamente 1 minuto. Añadir poco a poco la leche y luego el vino. Cocine hasta que esté suave, espesa y comience a hervir, batiendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Chalotes

Harina Para Todo Uso

Leche

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Mezcle las yemas y la sal en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de yemas de una sola vez a la salsa; bata rápidamente. Agregue la mezcla de cangrejo.Con una batidora eléctrica, bata las claras en un tazón grande hasta que estén rígidas pero no secas. Doble 1/4 de blancos en una base de soufflé tibia para aligerar. Incorpora 3/4 de taza de queso parmesano, luego los blancos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Basar

Cangrejo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Transfiera la mezcla de soufflé al plato preparado.

Coloque el soufflé en el horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el soufflé hasta que esté hinchado, dorado y suavemente en el centro, aproximadamente 40 minutos para el soufflé grande (o 25 minutos para los soufflés pequeños). Usando manoplas de horno, transfiera el soufflé a un plato y sirva inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Guante De Horno

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5(invierno)

cocina profesional lorann®596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla (1/2 barra)0(puede ser o desnatar)

pimienta de cayena (escasa)99Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de carne de cangrejo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 8grande

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 6grande

yemas de huevo 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimientos rojos asados bien escurridos del frasco (empacados)11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1grande

chalota picada 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de camarones pequeños cocidos (aproximadamente 2(invierno)

hojas enteras de estragón frescas 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es St.Michael-Eppan Anger Pinot Grigio. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.