Soufflé de Queso Parmesano y Gruyère

Name: Soufflé de Queso Parmesano y Gruyère
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 5 (invierno) cocina profesional lorann®; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla (1/2 barra); 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 8 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 6 grande yemas de huevo; 1 pizca Pizca de nuez moscada molida; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Gruyère rallado grueso (aproximadamente 6 onzas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano finamente rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano rallado; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El soufflé de queso Parmesano y Gruyère podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.5 por porción. Una porción contiene 457 calorías, 30g de proteína, y 32g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de harina para todo uso, yemas de huevo, queso parmesano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Soufflé de Queso Parmesano y Gruyère, Soufflé de Queso Parmesano, y Soufflé De Espinacas Y Gruyere para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 204°. Engrase generosamente un plato de soufflé de 10 tazas o seis platos de soufflé de 1 1/4 de taza; espolvoree con queso parmesano para cubrir. (Si usa platos de 1 1/4 taza, coloque los 6 en una bandeja para hornear con borde. Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Horno

Agregue la harina, la pimienta de cayena y la nuez moscada. Cocine sin dorarse hasta que la mezcla comience a burbujear, batiendo constantemente, aproximadamente 1 minuto. Añadir poco a poco la leche y luego el vino. Cocine hasta que esté suave, espesa y comience a hervir, batiendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Leche

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Mezcle las yemas, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de yemas de una sola vez a la salsa y bata rápidamente para mezclar. Incorpora 1 1/4 tazas de queso Gruyère y 1/4 taza de queso parmesano (los quesos no necesitan derretirse).Con una batidora eléctrica, bata las claras en un tazón grande hasta que estén rígidas pero no secas. Doble 1/4 de blancos en una base de soufflé tibia para aligerar. Incorpora los blancos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Gruyere

Queso

Basar

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Transfiera la mezcla de soufflé al plato preparado.

Espolvoree con las 2 cucharadas restantes de queso Gruyère.

Ingredientes que necesitarás

Gruyere

Queso

Coloque el soufflé en el horno; reduzca el fuego a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el soufflé hasta que esté hinchado, dorado y suavemente en el centro, aproximadamente 40 minutos para el soufflé grande (o 25 minutos para los soufflés pequeños). Usando manoplas de horno, transfiera el soufflé a un plato y sirva inmediatamente.

Equipo que necesitarás

Guante De Horno

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5(invierno)

cocina profesional lorann®596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla (1/2 barra)1pizca

Pizca de pimienta de cayena 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 8grande

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 6grande

yemas de huevo 1pizca

Pizca de nuez moscada molida 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Gruyère rallado grueso (aproximadamente 6 onzas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano finamente rallado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso Parmesano rallado 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son excelentes opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Amelia Brut rosé Cremant de Bordeaux con una calificación de 4,1 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.