Soufflé de chocolate caliente

Name: Soufflé de chocolate caliente
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal, para engrasar; 1 Para cada uno. chocolate finamente rallado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de harina; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar de caña; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath harina de maíz; 1 ( berenjenas) galletas de jengibre, divididas; 1 ( berenjenas) huevo entero; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo crema doble; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate negro de buena calidad, preferiblemente 70% de sólidos de cacao, rotos en trozos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Papel de arroz; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. azúcar de caña; 1 Para cada uno. una sola crema o helado, para servir; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema doble; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate negro de buena calidad, preferiblemente 70% de sólidos de cacao, rotos en trozos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cacao

Soufflé de chocolate caliente

El soufflé de chocolate caliente se lleva por todas partes 1 hora y 17 minutos de principio a fin. Una porción contiene 364 calorías, 13g de proteína, y 20g de grasa. Para $1.02 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Funciona bien como bebida. Mucha gente hizo esta receta, y 1435 diría que llegó al lugar. Es traído a usted por BBC Good Food. Una mezcla de cacao en polvo, azúcar, leche y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 53%. Recetas similares incluyen Soufflé de Chocolate Caliente, Soufflé de Chocolate Caliente, y Soufflé de Cacao Caliente.

Instrucciones

Tome cuatro platos de souffl de 200 ml y cepíllelos completamente con mantequilla ablandada. Enfríe los platos durante 5 minutos, luego, como póliza de seguro para que el soufflé no se pegue al plato, aplique una segunda capa como antes. Incline un poco de chocolate rallado en cada plato, enrolle el plato inclinándolo a medida que lo hace, para que quede uniformemente forrado por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Mantequilla

Rollo

Para la pastelería de crema, mezcle la harina, el azúcar y la harina de maíz. Ponga la yema de huevo y el huevo entero en un tazón, revuelva y luego bata la mitad de la mezcla de harina para obtener una pasta suave. Agregue el resto de la mezcla de harina y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Huevo

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la leche y la nata en una sartén y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Añadir el chocolate y batir hasta que se derrita y se suavice sin grumos.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Revuelva gradualmente la mezcla de chocolate caliente en pasta. Volver a pan. Cocine, revolviendo, a fuego medio-bajo durante 5 minutos hasta obtener una pasta suave y espesa.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Cacao Caliente

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Dejar enfriar, batiendo ocasionalmente con un batidor de alambre.

Equipo que necesitarás

Batir

Hacer la ganache: calentar lentamente la crema en una sartén. Justo antes de que hierva, retire el fuego y agregue chocolate. Batir constantemente hasta obtener una textura aterciopelada, rociando gradualmente el cacao a medida que se disuelve. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Cacao En Polvo

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el horno a 190C / ventilador 170C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Batir las claras de huevo a picos suaves con un batidor eléctrico.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Espolvoree el azúcar mientras se mezcla. Sigue batiendo para dar picos rígidos y firmes para dar volumen a los souffls.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle la pastelería con crema y la ganache en un tazón grande. Mezcle 2 cucharadas de clara de huevo. Dobla cuidadosamente un tercio del resto, cortando la mezcla. Dobla otro tercio (ten cuidado de no perder el volumen); dobla el resto.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla en los platos para llenarlos en tres cuartos, luego presione suavemente una cuchara para asegurarse de que llene todos los huecos. Llene los platos hasta la parte superior con la mezcla, luego golpee cada plato sobre la superficie para que la mezcla llene los lados.

Toma una espátula y pásala por la parte superior de cada plato para que la mezcla quede completamente plana. Tómese un poco de tiempo para limpiar las salpicaduras de la parte exterior de cada plato, o se quemarán mientras se cocina.

Equipo que necesitarás

Espátula

Por lo tanto, la mezcla no se pegará a la parte superior del molde, y para dar un acabado recto, rodee el borde superior de la mezcla con el dedo.

Espolvoree un poco de chocolate rallado en el centro, luego hornee los souffls durante 15-17 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Horno

Los souffls deben haber aumentado aproximadamente dos tercios de su altura original y agitarse cuando se mueven, pero deben colocarse en la parte superior. Para servir, haga un pequeño chapuzón con una cuchara en el centro de cada uno, luego vierta una sola crema o agregue una cucharada de helado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Individual

Helado