Soufflé de Brunch Sureño con Cebollino
El Soufflé de Brunch Sureño con Cebollino es un gluten plato principal. Una porción contiene 227 calorías., 18g de proteína, y 7g de grasa. Para $1,63 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de claras de huevo, pimienta, queso crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Soufflé de Queso Con Cebolletas y Cebollino, Cazuela de Brunch Vegetariano Sureño, y Soufflé de Maíz y Tocino Sureño para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 40
Corte un trozo de papel de aluminio lo suficientemente largo como para que quepa alrededor de un plato de soufl de 2 cuartos, permitiendo una superposición de 1 pulgada; doble el papel de aluminio longitudinalmente en tercios. Cubra ligeramente un lado de papel de aluminio y el fondo del plato con aerosol para cocinar. Envuelva papel de aluminio alrededor de la parte exterior del plato, el lado recubierto contra el plato, permitiendo que se extienda 4 pulgadas por encima del borde para formar un collar; asegúrelo con cuerda o cinta adhesiva.
Retire las tripas de la salchicha. Cocine la salchicha en una cacerola grande a fuego medio hasta que se dore, revolviendo para que se desmorone.
Escurre la salchicha en un colador y sécala con toallitas de papel. Limpie los goteos de salchicha de la sartén con una toalla de papel.
Lleve el caldo a ebullición en la sartén y agregue gradualmente la sémola. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire del fuego; agregue la salchicha, la mostaza, la sal, la pimienta y el queso, revolviendo hasta que el queso se derrita.
Coloque el sustituto de huevo en un tazón grande. Agregue gradualmente la mezcla de caldo caliente al sustituto de huevo, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Agregue el cebollino; reserve.
Batir las claras de huevo y la crema de tártaro a alta velocidad de una batidora hasta que se formen picos rígidos. Mezcle suavemente un cuarto de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de caldo. Agregue suavemente la mezcla de clara de huevo restante.
Verter la mezcla en el preparado souffl plato.
Hornea a 400 por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 y hornee 55 minutos adicionales o hasta que se inflen y doren. Retire cuidadosamente el collar de aluminio y sirva inmediatamente.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.
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Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 de 2017Es más rico y menos mentolado de lo habitual, pero me gusta la riqueza de esta cosecha, que puede usar un poco de gras; así que anticipa un vino con más manzana y menos menta verde; cosas crujientes. La parcela se llama Heel y está a la derecha de Anrecht, de donde proviene uno de los grandes tríos de vinos en bloque.