Sopes

Name: Sopes
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 a 6 chile de árbol, dependiendo de lo picante que te guste; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 3 (invierno) crema fresca (preferiblemente de la marca Cacique), o crema fresca diluida con un poco de agua; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 2 (invierno) cilantro fresco picado; 2 clavo mediano cucharadita de ajo picado muy fino (aproximadamente; 4 clavo ajo, triturado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (mezcla de masa de maíz); 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela (unos 4); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso fresco desmenuzado (preferiblemente de la marca Cacique), para decorar; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 1 libra de calabacín, chile serrano finamente picado o 2 cucharaditas de jalapeño finamente picado (semillas también para calentar más); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 1 ( berenjenas) cebolla blanca picada; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) o dos latas de huitlacoche de 7.6 onzas, escurridas, u 8 onzas de champiñones silvestres mezclados, picados en trozos grandes

Los sopes pueden ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve para 4 y cuesta $1.12 por porción. Una porción contiene 355 calorías, 5g de proteína, y 24g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de cebolla, ajo, agua tibia y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 25 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 48%. Esta puntuación es sólida. Tratar Sopes de Pollo con Frijoles, Sopes, y Sopes para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 grados F y forre una bandeja para hornear con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Pon la masa harina en un tazón grande, vierte el agua y métela con las manos, amasando hasta obtener una masa uniforme. Debería tomar solo uno o dos minutos. Quieres una masa agradable y húmeda, así que trabaja en un poco más de agua tibia si está seca. Si está pegajoso, trabaja un poco más de masa harina.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Divida la masa en cuatro trozos iguales y enrolle cada uno en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Grageas De Perlas Blancas

Coloque las bolas en un plato o tabla de cortar y cúbralas con una envoltura de plástico para evitar que la masa se seque. De una en una, extiéndelas con un rodillo o una botella de vino limpia hasta que formen un círculo delgado de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Grageas De Perlas Blancas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Como Quesos Para Tacos

2 Paquetes (8 Onzas) De Chocolate Para Hornear Semidulce BAKER'S, Derretido

Unte un poco de aceite vegetal en una sartén o comal y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que esté bueno y caliente. Agregue con cuidado la primera cucharada y cocínela hasta que aparezcan pequeñas ampollas marrones en la parte inferior, aproximadamente 45 segundos. Dale la vuelta con una espátula y cocina por otros 30 a 45 segundos. Dale la vuelta de nuevo, cuenta hasta 10 y transfiérelo a la bandeja para hornear forrada con toallas. Manténgalo caliente en el horno. Repita con las 3 cucharadas restantes (agregue un poco más de aceite si es necesario) y manténgalas en el horno hasta que esté listo para servirlas.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Vierte un par de cucharadas de aceite en una sartén y agrega el chile, el ajo y la cebolla. Ponga la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el huitlacoche (o champiñones) junto con una buena pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el huitlacoche esté bien calentado, aproximadamente 5 minutos (o hasta que los champiñones estén un poco dorados y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos). Retira la mezcla del fuego y agrega el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Coloca los sopes en una fuente. Cubra con una fina capa de Salsa de Tomate Asado y Chile de Árbol, el huitlacoche o champiñones, un chorrito de crema fresca y una pizca de queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Patatas, Peladas Y Cortadas En Dados De 1/4 De Pulgada

Queso Fresco

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Crema Mexicana

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Sirva la salsa restante a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Precalienta la caldera.

Coloque los tomates en una bandeja para hornear y ase a la parrilla hasta que los tomates estén bonitos y carbonizados, de 10 a 12 minutos. Saca los tomates, déjalos enfriar hasta que puedas manejarlos, quítales la piel y corta los núcleos duros.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Transfiera los tomates a un tazón grande (no se atreva a olvidar el jugo de tomate que se ha filtrado y reducido a impresionante en la bandeja para hornear), y luego córtelos en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Sacramento)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mientras los tomates se asan, caliente una sartén seca a fuego medio y tueste los chiles (en tandas, si es necesario), volteándolos ocasionalmente, hasta que comiencen a humear, aproximadamente 5 minutos. Ponlas a un lado en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ponga el aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una cacerola, póngalo a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue los chiles tostados, los tomates y 2 tazas de agua, deje hervir a fuego lento y cocine por otros 12 minutos, para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Deja que se enfríe un poco.

Con cuidado, transfiera la mezcla a una licuadora.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Agregue el cilantro, la sal y la pimienta y haga puré hasta que la mezcla esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vierte la mezcla a través de un colador de malla mediana en un tazón.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío. Guarda la salsa en el refrigerador, bien tapada, hasta por una semana o en el congelador por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)