Sopa Mexicana de Cangrejo y Maíz

Name: Sopa Mexicana de Cangrejo y Maíz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) botellas cada una) jugo de almejas; 2 mazorcas de maíz (6 a 8 pulg.) o 1 paquete (10 oz.) granos de maíz congelados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 4 clavo ajo, sin pelar; 2 limas, cortadas por la mitad; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de masa deshidratada (harina de tortilla de maíz); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates Roma; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal

Sopa Mexicana de Cangrejo y Maíz sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 6g de grasa y un total de 278 calorías. Para $4.12 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como sopa. Una mezcla de limas, tomates roma, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Otoño será aún más especial con esta receta. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Tratar Sopa de Cangrejo y Maíz, Sopa de Cangrejo y Maíz Dulce, y Sopa de Maíz Dulce con Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 10 por 15 pulgadas, coloque los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles en una sola capa. Ase a la parrilla aproximadamente a 4 pulgadas del fuego hasta que se queme, girando según sea necesario, de 13 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las verduras a medida que se carbonizan. Fresco. Pele el ajo; retire y deseche la piel de chile, las semillas y los tallos. En una licuadora o procesador de alimentos, verduras puras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Ajo

Pimienta De Chile

Semillas

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta el aceite puro y el aceite en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto. Revuelva con frecuencia hasta que la mezcla esté ligeramente más oscura, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezclar la harina de masa y el caldo. Revuelva en la sartén junto con el jugo de almejas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

(mezcla De Masa De Maíz)

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Para agregar sabor, si lo desea, frote la mantequilla de cangrejo a través de un colador fino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cangrejo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo; de vez en cuando; tape y cocine a fuego lento suavemente durante 5 minutos.

Mientras tanto, retire las cáscaras y la seda del maíz. Con un cuchillo pesado, corte el maíz transversalmente en ruedas de 1 pulgada de ancho; si es necesario, golpee suavemente la parte posterior del cuchillo con un mazo para forzar la hoja a través de la mazorca.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue el epazote (si está seco, ate una gasa), el maíz y los trozos de cangrejo a la sartén. Tape y cocine a fuego lento hasta que el cangrejo esté caliente, de 5 minutos (si está cocido) a 10 minutos (si está crudo).

Ingredientes que necesitarás

Epazote

Trigo

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén

Retire y deseche el epazote.

Ingredientes que necesitarás

Epazote

Sirve sopa en tazones. Sazone al gusto con sal y jugo exprimido de limas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Cal

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

botellas cada una) jugo de almejas 2

mazorcas de maíz (6 a 8 pulg.) o 1 paquete (10 oz.) granos de maíz congelados 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado con grasa 4clavo

ajo, sin pelar 2

limas, cortadas por la mitad 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de masa deshidratada (harina de tortilla de maíz)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Tomates Roma 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.