Sopa de Zanahoria y Pimiento Rojo

Si quieres añadir más sin gluten recetas para su caja de recetas, la Sopa de Zanahoria con Pimiento Rojo podría ser una receta que debería probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 520 calorías, 53g de proteína, y 22g de grasa. Para $3.26 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal bastante caro. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 15 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes mantequilla, zanahorias, mejorana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es traído a usted por Taste of Home. Con una cuchara puntuación de 54%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Sopa de Pimiento Rojo y Zanahoria, Sopa de Zanahoria y Pimiento Rojo Asado, y Sopa de Zanahoria con Pimiento Rojo.
Instrucciones
Ase el pimiento rojo 4 pulg. del fuego hasta que la piel esté ampollada, aproximadamente 6 minutos. Con pinzas, gire la pimienta un cuarto de vuelta. Ase y gire hasta que todos los lados estén ampollados y ennegrecidos. Coloque inmediatamente la pimienta en un tazón; cubra y deje reposar durante 15-20 minutos. Pelar y desechar la piel carbonizada.
Retire el tallo y las semillas; ponga el pimiento a un lado.
En una cacerola grande, cocina las zanahorias, la cebolla y el arroz en mantequilla hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el caldo, el agua, el jugo de naranja, el eneldo, la cáscara de naranja, la sal, la mejorana, el tomillo, el romero, la salvia y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las zanahorias y el arroz estén tiernos. Dejar enfriar durante 10 minutos.
En una licuadora, haga puré la mezcla de zanahoria y el pimiento asado en pequeños lotes. Regresa a la sartén y caliéntala bien.