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Sopa de Verduras Genovesa

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Sopa de Verduras Genovesa

Sopa de Verduras Genovesa

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa de Verduras genovesa. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 384 calorías, 12g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.83 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es perfecto para Otoño. Ve a la tienda y compra frijoles, tomates enlatados, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Condijun genovés, Genovés Minestrone, y Esponja Genovesa para recetas similares.

Instrucciones

1
Clasifique las habas de lima, desechando los restos. Enjuague los frijoles, póngalos en una sartén de 3 a 4 cuartos y agregue 1 1/2 cuartos de agua. Llevar a ebullición a fuego alto; retirar del fuego y dejar reposar al menos 1 hora o toda la noche.
Ingredientes que necesitarás
Habas De LimaHabas De Lima
FrijolFrijol
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Escurrir los frijoles, agregar 1 1/2 cuartos de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos para morder, aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
FrijolFrijol
AguaAgua
3
Escurre los frijoles; reserva el líquido.
Ingredientes que necesitarás
FrijolFrijol
4
Mientras tanto, recorte y deseche el extremo del tallo y la parte superior verde resistente del puerro; pele y deseche la capa externa resistente.
Ingredientes que necesitarás
PuerrosPuerros
5
Cortar el puerro por la mitad a lo largo y mantenerlo bajo agua corriente fría, volteando las capas para enjuagar bien. Cortar en rodajas finas transversalmente.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
PuerrosPuerros
6
En una sartén de 8 a 10 cuartos a fuego medio, revuelva con frecuencia la panceta en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que quede flácida, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PancetaPanceta
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue el puerro, la cebolla, el apio y el perejil; revuelva a menudo a fuego medio-alto hasta que las verduras comiencen a dorarse, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
PerejilPerejil
ApioApio
CebollaCebolla
PuerrosPuerros
8
A la sartén, agregue 2 1/2 tazas de líquido reservado para cocinar frijoles (guarde el resto para otros usos o descarte), frijoles escurridos, caldo, tomates con jugo, papas y zanahorias. Llevar a ebullición a fuego alto; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomates En JugoTomates En Jugo
PatataPatata
ZanahoriaZanahoria
FrijolFrijol
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Agregue el repollo, las acelgas, las judías verdes y el calabacín; tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén muy tiernas para morder, de 20 a 25 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Judías VerdesJudías Verdes
AcelgasAcelgas
VegetalVegetal
CalabacinesCalabacines
ColCol
10
Vierta la sopa por partes iguales en tazones; vierta 1 cucharada de aceite de oliva y aproximadamente 1/2 cucharada de pesto alla genovese en cada porción.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TazónTazón
CucharónCucharón
11
Sirva con el pesto restante y sal y pimienta para agregar al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones12
Puntuación de Salud26
CelíacosSin Leche
DietasSin GlutenSin Lácteos
Tipos de PlatoSopa
OcasionesOtoñoInvierno
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