Sopa de Tomate Avgolemono
La sopa de tomate Avgolemono podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 235 calorías, 5g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Mucha gente hizo esta receta, y 156 dirían que llegó al lugar. Ve a la tienda y compra canela, caldo de verduras, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Aginares Avgolemono (Fondo de alcachofa en Avgolemono), Sopa Avgolemono (también conocida como Sopa Griega de Pollo con Limón), y Sopa de Avgolemono para recetas similares.
Instrucciones
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.
Agregue las cebolletas y el apio y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el caldo de verduras, el agua y los tomates a la olla, revolviendo para combinar. Llevar el líquido a ebullición.
Agregue el vino, la canela y las hojas de laurel.
Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agregue el arroz y el perejil a la olla. Cocine hasta que el arroz esté suave, unos 20 minutos.
Retire las hojas de laurel de la sopa y deséchelas. Sazone la sopa con sal y pimienta.
En un tazón mediano, bate las yemas de huevo hasta que estén ligeras y espumosas.
Vierta un cucharón de sopa caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Agrega un segundo cucharón de sopa, continúa batiendo vigorosamente.
Vierta la mezcla de huevo en una olla para sopa y revuelva para combinar.