Sopa de Ternera y Lentejas
La sopa de ternera y lentejas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 219 calorías, 16g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $1.89 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes orégano, cajas de caldo de pollo, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. 58 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es perfecto para Otoño. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, que es sólido. Recetas similares incluyen Sopa de Lentejas de Ternera, Sopa de Lentejas de Cebada de Res, y Sopa de Lentejas de Ternera Crock Pot.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Sazone la carne de res con sal y pimienta, luego colóquela suavemente en el aceite caliente y dórela por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Una vez doradas, retire la carne de res y reserve, reservando el aceite restante en la olla. Agregue el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el cilantro y el orégano; cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 8 minutos más.
Vierta el caldo de pollo, los tomates y la carne de res dorada. Hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne comience a ablandarse, aproximadamente 1 hora.
Después de que la sopa se haya cocido a fuego lento durante 1 hora, agregue las lentejas, recupere y continúe cociendo a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego agregue el perejil.
Espolvorear con queso parmesano para servir.