Sopa de Puerro de Patata Asada

Name: Sopa de Puerro de Patata Asada
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula de bebé, ligeramente embalada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, preferiblemente casero; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. crema fresca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco, más un extra para servir; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros picados, partes blancas y verdes claras, limpiados de toda la arena (4 puerros); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen aceite de oliva; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano recién rallado, más extra para decorar; 5 hasta 6 chalotes, pelados y cortados en aros finos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva o aceite vegetal; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa de Puerro de Patata asada. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 32g de grasa y un total de 460 calorías. Para $2.33 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 67 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, caldo de pollo, papas yukon gold y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 10 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Tocino, Patata y Puerro con Ajo Asado, Sopa de Ajo Asado, Patata, Puerro e Hinojo, y Sopa de Puerro de Patata Asada con Crutones Caseros para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las papas y los puerros en una sartén con hojas en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle para cubrir las verduras de manera uniforme. Ase durante 40 a 45 minutos, volteándolos con una espátula unas cuantas veces durante la cocción, hasta que estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Agregue la rúcula y mezcle para combinar. Ase durante 4 a 5 minutos más, hasta que la rúcula se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Retire la sartén del horno y colóquela sobre 2 quemadores. Agregue el vino y 1 taza de caldo de pollo y cocine a fuego lento, raspando los trozos tostados crujientes que se peguen a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

En lotes, transfiera las verduras asadas a un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero, agregue el líquido de la sartén y aproximadamente 5 tazas del caldo de pollo para hacer un puré.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Vierta el puré en una olla grande u horno holandés. Continúa haciendo puré de verduras en lotes hasta que estén listas y combinadas en la olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue suficiente de las 1 a 2 tazas restantes de caldo para hacer una sopa espesa.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Sopa

Agregue la crema, la crema fresca, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta y revise los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Condimento

Pimienta

Crema

Sal

Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar la sopa suavemente y agregue 2 cucharadas de vino blanco y 1/4 taza de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Parmesano

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Sirva caliente con una rejilla adicional de queso parmesano y chalotes crujientes, si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Chalotes

Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que alcance los 220 grados F en un termómetro para dulces.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Reduzca el fuego a bajo, agregue las chalotas y cocine durante 30 a 40 minutos, hasta que estén doradas. La temperatura debe mantenerse por debajo de los 260 grados F. Revuelva las chalotas de vez en cuando para asegurarse de que se doren uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Retírelos del aceite con una cuchara ranurada, escúrrelos bien y extiéndalos hasta que se enfríen sobre toallas de papel. Una vez que se han secado y crujido, se pueden almacenar a temperatura ambiente, tapados, durante varios días.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada