Sopa de Perejil y Raíz con Castañas Trufadas

Name: Sopa de Perejil y Raíz con Castañas Trufadas
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 castañas enteras tostadas peladas (de un frasco de 7 onzas); 3 dientes de ajo, picados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (1 grande); 1 kilogramos raíz de perejil (aproximadamente 4 1/2 libras en total con la parte superior), la parte superior desechada y la raíz pelada y picada; 12 pulgada 2 tazas de dientes de ajo; 1 Hoja de laurel turca o 1/2 California; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

La sopa de raíz de Perejil con Castañas Trufadas podría ser la sopa que estás buscando. Una porción contiene 215 calorías, 7g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 8 y cuesta $7.36 por porción. Si tiene hoja de laurel turca o agua, raíz de perejil y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Es traído a usted por Epicurious. Esta receta es del agrado de 56 amantes de la comida y cocineros. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta partitura es estupenda. Similar recetas Sopa De Raíz De Apio Con Coles De Bruselas Y Castañas, Sopa De Raíz De Apio, Hinojo Y Batata Con Perejil De Almendras, y Coles de Bruselas con Castañas, Pancettan y Perejil.

Instrucciones

Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se dore, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la raíz de perejil, el tomillo, la hoja de laurel, la pimienta blanca y 3/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la raíz de perejil comience a ablandarse, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Sal

Agregue el agua y el caldo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la raíz del perejil esté muy tierna, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Caldo

Agua

Deseche el tomillo y la hoja de laurel e incorpore el aceite. Haga puré de sopa en lotes en una licuadora hasta que esté suave (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes), transfiéralo a un tazón. Si la sopa es demasiado espesa, diluya la consistencia deseada con agua. Sazone con sal, luego regrese a la olla limpia para mantenerla caliente, tapada, hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Agua

Sal

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Olla

Afeita las castañas con una rebanadora de hoja ajustable o un pelador de verduras afilado lo más fino posible sobre cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Vegetal

Equipo que necesitarás

Pelador

La sopa, sin castañas, se puede hacer 2 días antes y se enfría, se destapa, hasta que se enfríe y luego se cubre. Recalentar a fuego lento, diluyendo con agua si es necesario. Afeita las castañas sobre la sopa justo antes de servirlas.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Agua

Sopa