Sopa de Mejillón y Azafrán

Name: Sopa de Mejillón y Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perifollo o perejil fresco picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 diente de ajo picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo molido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche descremada al 2%; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 50 mejillones (aproximadamente, fregados y desbastados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán, triturados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 1 1 libra de calabacín, mantequilla o margarina en barra

Sopa de mejillón y Azafrán sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.04 por porción. Una porción contiene 259 calorías, 17g de proteína, y 5g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene diente de ajo, perejil, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la leche baja en grasa, puede seguir este plato principal con el Batido de Brownie de Caramelo Salado como postre. Es perfecto para Otoño. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 63%, que es sólido. Tratar Sopa de Mejillón y Azafrán, Sopa de Mejillones con Azafrán, y Sopa de Mejillones con Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las chalotas picadas y saltee durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el vino y los siguientes 5 ingredientes( vino a través del ajo); lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Vino

Añadir los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Cubra y cocine durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran; deseche las cáscaras sin abrir. Colar la mezcla de mejillones a través de un tamiz forrado de gasa en un tazón mediano, reservando el líquido de cocción. Reserva 12 conchas con carne intacta.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Retire la carne de las cáscaras restantes. Picar la carne y añadirla a la sartén; desechar las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el líquido de cocción reservado, el jugo de almejas, la pimienta negra y la pimienta roja; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Almejas

Pimiento Rojo

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la leche y cocine durante 1 minuto o hasta que la sopa se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Sopa

Vierta la sopa en tazones para servir. Cubra con los mejillones reservados y el perifollo.

Ingredientes que necesitarás

Perifollos

Mejillones

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perifollo o perejil fresco picado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 1

diente de ajo picado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo molido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche descremada al 2%9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

50 mejillones (aproximadamente, fregados y desbastados 0Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán, triturados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 11 libra de calabacín,

mantequilla o margarina en barra

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.