Sopa de Langosta

Name: Sopa de Langosta
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) brie, en rodajas finas; 2 zanahorias, en trozos grandes; 2 opinión apio, en trozos grandes; 1 pinta cucharadita de romero seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino finamente picado, para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coñac; 6 rebanada pan crujiente de 1/2 pulgada de grosor; 3 (invierno) harina para todo uso; 6 ramitas cortado en gajos, 1 ); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 puerros, cortados a la mitad longitudinalmente; 2 langosta; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, cortadas a la mitad; 4 tira ralladura de naranja; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ralladura de naranja finamente rallada, para decorar; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta enteros

Bisque de langosta requiere aproximadamente 2 horas y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.91 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 103g de grasa y un total de 1306 calorías. Funciona bien como plato principal. 6 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Dirígete a la tienda y compra brie, harina, langostas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 69%. Tratar Langosta al Vapor con Salsa de Hierbas y Sopa de Langosta, Sopa de Langosta, y Sopa de Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Despachar las langostas hundiendo un cuchillo afilado directamente detrás de su cabeza.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la langosta por la mitad longitudinalmente; asegúrese de recoger los jugos que se agotarán.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retire las garras y los trozos de cola y reserve.

Retire el saco craneal y el hígado y deséchelos; corte el cuerpo en trozos. Alternativamente, puedes hacer que tu pescadero haga esto.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y derrita 3 cucharadas de mantequilla en ella.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los cuerpos y cabezas de langosta picados y sus jugos, los puerros, 1 cebolla, apio, zanahorias, 1/2 el tomillo, 1/2 la ralladura de naranja y la pasta de tomate. Cocine hasta que las cáscaras estén rojas y las verduras estén blandas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ralladura De Naranja

Vegetal

Zanahoria

Langosta

Apio

Conchas De Pasta

Puerros

Cebolla

Tomillo

Retire la olla del fuego y vierta cuidadosamente 1/4 de taza de coñac. Enciende el coñac con una cerilla de cocina larga y deja que el alcohol se queme. Vuelva al fuego, espolvoree la harina, revuelva y cocine durante otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Coñac

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue agua para cubrir y revuelva todos los trozos dorados en el fondo de la olla con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Añadir la nata y llevar a ebullición. Disminuya inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento suavemente hasta que la sopa se reduzca y espese, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Colar en una olla limpia y sazonar con sal y pimienta si es necesario; mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, calienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a prueba de horno a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel y la ralladura de naranja restantes junto con los granos de pimienta y deje que esta mezcla se cocine durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Cebolla

Tomillo

Agregue las garras y colas de langosta; mezcle para cubrir con la grasa y los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retire la sartén del fuego y vierta cuidadosamente el 1/4 de taza de coñac restante. Enciende el coñac con una cerilla de cocina larga y deja que el alcohol se queme.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Coñac

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga la sartén en el horno y ase hasta que los trozos de langosta estén cocidos, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire los trozos de langosta y reserve. Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, retira la carne de langosta de las garras y colas. Picar la carne en trozos grandes y añadirla al bizcocho colado.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Bisque

Carne

Para servir, vierta la sopa en cuencos de sopa calientes. Cubra con el Brie a la parrilla y el Tomate, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Tomate

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Calentar la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Poner los tomates cherry en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asarlos hasta que revienten; dejarlos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Untar el pan por ambos lados y cubrir cada uno con varias rebanadas de brie. Asa hasta que el queso esté burbujeando y ligeramente dorado. Cubra con los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Mantequilla

Queso

Pan

Galletas Variadas Y/o Fruta Fresca

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

brie, en rodajas finas 2

zanahorias, en trozos grandes 2opinión

apio, en trozos grandes 1pinta

cucharadita de romero seco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebollino finamente picado, para decorar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coñac 6rebanada

pan crujiente de 1/2 pulgada de grosor 3(invierno)

harina para todo uso 6ramitas

cortado en gajos, 1 )9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2

puerros, cortados a la mitad longitudinalmente 2

langosta 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2

cebollas, cortadas a la mitad 4tira

ralladura de naranja 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ralladura de naranja finamente rallada, para decorar 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3(invierno)

mantequilla sin sal, ablandada 5(invierno)

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

granos de pimienta enteros

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El J. Moreau & Fils Chablis con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.