Sopa de Espárragos Fríos con Pasteles de Trucha Calientes

La sopa de Espárragos fría con Pasteles de Trucha calientes podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de sopa. Esta receta sirve 6 porciones con 208 calorías, 5g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.08 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Otoño será aún más especial con esta receta. Una mezcla de espárragos, crema batida, caldo de verduras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 52%. Tratar Sopa de Patata Fría con Trucha Ahumada, Sopa de Limoncillo de Coco Fría con Bola de Masa Hervida de Piña Caliente, y Sopa de Espárragos Refrigerada para recetas similares.
Instrucciones
Vierta el aceite de oliva en una sartén de 3 a 4 cuartos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y revuelva con frecuencia hasta que quede flácida, de 4 a 5 minutos.
Agregue los espárragos y 2 1/2 tazas de caldo. Hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los espárragos estén muy tiernos al perforarlos, de 10 a 14 minutos.
Trabajando en lotes y sosteniendo la tapa hacia abajo con una toalla, gire la mezcla de espárragos en una licuadora hasta que esté muy suave.
Vierta en un tazón grande y agregue la crema.
Añadir sal y pimienta al gusto. Tapar y enfriar hasta que se enfríe, al menos 2 horas.
Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea. Sirva la sopa en seis cuencos anchos y poco profundos. Coloque un pastel de trucha caliente en el centro de cada uno, y cubra los pasteles por igual con colmenillas marinadas.
Rocíe un poco de aceite de trufa sobre la sopa alrededor de los pasteles.