Sopa de coliflor, coles de Bruselas crujientes y huevas de salmón ahumado

Name: Sopa de coliflor, coles de Bruselas crujientes y huevas de salmón ahumado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 or 7 Brussels sprouts, separated into individual leaves; 300 chile habanero floretes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza pequeña); 1 cp. queso parmesano rallado cebollino finamente picado; 8 camarones y venas Flor de sal; 8 camarones y venas Sal Kosher; 2 ramitas fresh lemon thyme, plus 1 teaspoon leaves for garnish; 1 1 libra de calabacín, smoked extra-virgin olive oil, plus more for garnish; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para freír; 8 camarones y venas Pimienta; 28 chile habanero huevas de salmón; 1 cebolla blanca, picada en trozos grandes; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de leche entera o crema

La sopa de coliflor, las coles de Bruselas crujientes y las huevas de salmón ahumado pueden ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de entremeses. Esta receta pescatariana, primaria y sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $1,47 por porción. Una porción contiene 160 calorías, 8 g de proteína y 9 g de grasa. Es perfecto para el otoño. Dirígete a la tienda y compra huevas de salmón, floretes de coliflor, pimiento molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 1 hora. Con una puntuación cucharacular del 57%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen sopa de coliflor con coles de Bruselas crujientes y manzanas, coles de Bruselas crujientes y gratinado de coliflor, y sopa de coles de Bruselas asadas y coliflor.

Instrucciones

En un plato pequeño no reactivo, mezcle las huevas de salmón y el aceite de oliva ahumado. Reserva para infundir a las huevas un sabor ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Huevas De Salmón

Filetes De Tira De Ny

Coloca los floretes de coliflor en una olla grande con la cebolla, las ramitas de tomillo y la leche. Deje hervir lentamente a fuego medio-alto. Sazone con sal kosher, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que la coliflor esté suave. Deseche las ramitas de tomillo limón.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Enteras Maduras

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Sal Kosher

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Transfiera la mezcla de coliflor a una licuadora y haga puré hasta que esté completamente suave. Pruebe y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Enteras Maduras

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Llene una cacerola mediana con 2 a 3 pulgadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Caliente a 350 grados F. Freír las hojas de coles de Bruselas, unas pocas a la vez, durante 30 a 40 segundos, hasta que se doren.

Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con flor de sal.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Para servir, sirva la sopa en tazones poco profundos, vasos pequeños o tazas de café expreso y decore con las hojas de coles de Bruselas fritas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Avellanas Finamente Molidas

Tiro

1 Taza De Frijoles Blancos Secos

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Cucharón

Espolvorea con cebollino, huevas de salmón ahumado y tomillo limón, y sazona con flor de sal, pimienta negra molida y más aceite de oliva ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Flor De Sal

Tomillo Limón

Huevas De Salmón

Filetes De Tira De Ny

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Fotografías de Yunhee Kim

Equipo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Cerezas Confitadas Adicionales

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

or 7 Brussels sprouts, separated into individual leaves 300chile habanero

floretes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza pequeña)1cp. queso parmesano rallado

cebollino finamente picado 8camarones y venas

Flor de sal 8camarones y venas

Sal Kosher 2ramitas

fresh lemon thyme, plus 1 teaspoon leaves for garnish 11 libra de calabacín,

smoked extra-virgin olive oil, plus more for garnish 8camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra, para freír 8camarones y venas

Pimienta 28chile habanero

huevas de salmón 1

cebolla blanca, picada en trozos grandes 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Para decidirte por blanco o tinto, debes considerar tus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar platos centrados en hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón asado o asado. El MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 24 dólares la botella.

Rancho MacMurray Río Ruso Pinot Noir

Nuestro MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir se abre con aromas de lavanda y mora que dan paso a sabores de cereza oscura y granada. Este delicioso vino tiene una sensación en boca sedosa, enmarcada por sutiles toques de roble provenientes del envejecimiento en barrica.