Sopa de Cangrejo She de Carolina del Sur
La sopa de Cangrejo de Carolina del Sur podría ser solo el pescatarianos receta que estabas buscando. Este plato principal tiene 468 calorías, 28g de proteína, y 32g de grasa por porción. Para $2.9 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes harina, crema, cebollino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 50%, este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Sopa de Cangrejo She de Carolina del Sur, Gumbo de Carolina del Sur, y Zapatero de Carolina del Sur.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio.
Agregue la cebolla y la hoja de laurel, sudar durante 2 minutos hasta que esté transparente.
Espolvorea la harina y revuelve hasta que se disuelva.
Batir en el caldo, revolviendo constantemente hasta que quede suave y sin grumos. Vierta gradualmente la leche, la crema y el pimentón; continúe revolviendo hasta que se incorpore.
Agregue la mitad de la carne de cangrejo y las huevas. Sazonar con sal y pimienta. Cocina por 15 minutos hasta que espese y esté bien caliente.
Para servir, divida una cucharada de jerez entre 4 tazones. Vierte la sopa en los tazones, colocando la carne de cangrejo y las huevas restantes en el centro de cada uno.
Decorar con cebollino picado.
Servir con pan francés crujiente.
2 cuartos de galón de agua fría
1 cebolla, pelada y cortada a la mitad
1 bulbo de ajo, partido por la mitad
2 tallos de apio, partidos
Bouquet garni (4 ramitas de perejil fresco, 4 ramitas de tomillo fresco, 2 hojas de laurel y 1 puerro, atados con una cuerda)
1 cucharadita de condimento para hervir cangrejo
1/2 cucharadita de granos de pimienta blanca enteros
6 Cangrejos azules del Atlántico vivos
Vierte agua en una olla grande y colócala a fuego bajo-medio.
Agregue las verduras y el bouquet garni; cocine por 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el jugo de limón, el condimento para hervir cangrejos, los granos de pimienta, el vino y la sal. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo para mezclar los sabores. Coloque con cuidado los cangrejos en la olla y continúe cocinando por otros 15 minutos. Las cáscaras de cangrejo serán de color naranja brillante cuando estén listas.
Retira y pela los cangrejos. Cuela el caldo para desechar los sólidos vegetales, reservando la carne de cangrejo y el caldo.