Solomillo de Ternera Relleno de Espinacas y Champiñones con Salsa de Vino Trufado

Name: Solomillo de Ternera Relleno de Espinacas y Champiñones con Salsa de Vino Trufado
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 rebanada rebanadas de tocino ahumado de madera de manzana, finamente picadas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas bebé, picadas en trozos grandes; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res sin sal (como el Swanson), dividido; 1 kilogramos solomillo de ternera, cortado; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida, dividida; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de champiñones cremosos, finamente picados; 5 (puede ser o desnatar) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto (como el pinot noir); 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados; 3 ramitas de tomillo; 2 (puede ser o desnatar) aceite de trufa

El lomo de Ternera Relleno de Espinacas y Champiñones con Salsa de Vino Trufado podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 458 calorías, 26g de proteína, y 36g de grasa. Para $4.64 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de chalotes, aceite de oliva, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 51%. Tratar Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas, Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones y Vino Tinto, y Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones de Vino Tinto para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino; cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Agregue las chalotas; cocine 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los champiñones; cocine 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aumentar el fuego a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el ajo; saltee 30 segundos. Agregue 1/2 taza de caldo de carne de res; cocine hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 8 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Ajo

Agregue las espinacas; cocine durante 1 minuto o hasta que las espinacas se marchiten.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Corte horizontalmente a través del centro de la carne de res, cortando hacia el otro lado, pero no a través, con un cuchillo afilado; abra plana, como lo haría con un libro.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque la carne de res entre 2 hojas de envoltura de plástico; triture hasta un grosor uniforme de 1/2 pulgada (aproximadamente 13 pulgadas cuadradas) con un mazo para carne o una sartén pequeña pesada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ablandador De Carne

Sartén

Unte la carne de res con 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva; espolvoree con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Carne

Sal

Extienda la mezcla de champiñones uniformemente sobre la carne de res, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Extender

Carne

Carne enrollada, a la moda de los rollitos de gelatina. Asegure a intervalos de 2 pulgadas con cordel.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Cepille todos los lados de la carne de res de manera uniforme con 1 cucharada de aceite de oliva restante; espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Carne

Sal

Coloque la carne de res en una sartén para rollitos de gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 350 por 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 450 (no retire la carne del horno); hornee 25 minutos adicionales o hasta que el termómetro registre 12

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Dejar reposar 15 minutos; cortar el grano en 12 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Combine las 2 1/2 tazas restantes de caldo de carne, vino y tomillo, y lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1 taza (unos 25 minutos). Deseche las ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo