Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas

Name: Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas); 510 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquetes de hojas de espinacas recién nacidas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla a temperatura ambiente; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 6 camarones y venas Patatas Fritas Trufadas; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caldo de pollo bajo en sal; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de champiñones en rodajas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de ternera asado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de chalotes, en rodajas (aproximadamente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 2 ramitas de tomillo frescas; 1 Hoja de laurel turca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

El lomo de ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 467 calorías, 39g de proteína, y 30g de grasa. Para $5.28 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tiene hoja de laurel turca, lomo de ternera asado, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es un caro receta para los fanáticos de la comida americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Solomillo De Ternera Con Salsa De Vino Tinto, Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, y Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones y Vino Tinto.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas y los champiñones; saltee hasta que estén tiernos, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Espolvoree el azúcar; saltee hasta que la mezcla esté marrón oscuro, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue el vinagre; revuelva hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agregue el vino; hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los dos caldos, el tomillo, los granos de pimienta y la hoja de laurel; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento sin tapar durante 35 minutos para mezclar los sabores, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Caldo

Tomillo

Colar la salsa a través del colador fino en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Mezcle la mantequilla y la harina en un tazón pequeño. Ponga la salsa a hervir a fuego medio-alto; agregue gradualmente la mezcla de harina. Cocine hasta que la salsa se reduzca a 1 1/4 tazas, aproximadamente 5 minutos. (La salsa se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar. Volver a calentar a fuego medio.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la rejilla en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree la carne de res generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res a la sartén y cocine hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de res a una rejilla en una bandeja para hornear. Ase en el horno hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne de res registre 120 ° F durante unos 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera la carne a la tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Hierva la crema batida en una olla grande y pesada hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de las espinacas a la olla y mezcle solo hasta que las espinacas comiencen a marchitarse, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas restantes a la olla; mezcle solo hasta que todas las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espinacas

Equipo que necesitarás

Olla

Corte el lomo de ternera transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Divida la crema de espinacas en 6 platos. Cubra con rodajas de carne de res, dividiéndolas por partes iguales. Vierta la salsa sobre y alrededor de la carne de res. Divida las papas fritas trufadas entre los platos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera