Solomillo de Pavo de Bourbon y Arándano Rojo

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el solomillo de pavo con Bourbon y arándano rojo. Una porción contiene 331 calorías, 42g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 10. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de corteza de naranja, azúcar morena firme, guarnición: naranja a la parrilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la naranja, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Solomillo de Pavo con Salsa de Arándano y Chalota, Solomillo de Dijon de Bourbon, y Solomillo de Ternera de Melaza y Bourbon.
Instrucciones
Ponga a hervir los primeros 4 ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese ligeramente.
Retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos o a temperatura ambiente.
Retire 1/2 taza de mezcla de arándanos; reserve la mezcla restante.
Enjuague los lomos y séquelos con toallitas de papel.
Cepille con 1/4 taza de mezcla de arándanos y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Espolvorear con sal y pimienta.
Parrilla a fuego medio alto (350 a 40
de 10 a 12 minutos de cada lado o hasta que se inserte un termómetro para carne en la porción más gruesa que registre 165, rociando ocasionalmente con 1/4 de taza de mezcla de arándanos.
Retirar del fuego y dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
Servir con la mezcla de arándanos reservada.
Pavo asado con Bourbon y Arándano: Sustituto 1 (14-lb.) pavo entero fresco para lomos.
Retire los menudillos y el cuello, y enjuague el pavo con agua fría.
Escurra bien la cavidad; séquela con palmaditas.
Deje reposar el pavo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, prepare la mezcla de arándanos como se indica en el paso
Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla de alambre ligeramente engrasada en una sartén para asar. Si lo desea, ate los extremos de las patas con una cuerda de cocina; coloque las puntas de las alas debajo.
Cepille con 2 cucharadas. mantequilla derretida y espolvorear con sal y pimienta.
Hornee a 325 por 3 1/2 horas o hasta que el termómetro de carne insertado en la porción más gruesa del muslo registre 170, cepillando con 1/2 taza de mezcla de arándanos durante los últimos 30 minutos de asado. (Si el pavo comienza a dorarse demasiado, cúbralo holgadamente con papel de aluminio.)
Deje reposar el pavo 15 minutos antes de tallarlo.
Servir con la mezcla de arándanos reservada. Rinde de 8 a 10 porciones. Preparación: 20 min.; Cocinero: 15 min.; Soporte: 1 h, 15 min.;