Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Pipián

Name: Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Pipián
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 2 dientes de ajo picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chile jalapeño sin semillas picado grueso; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 1 cebolla picada en trozos grandes; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 de taza de cacahuates; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de cerdo de 1 a 1, cortado en medallones de 1/2 pulgada de grosor; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pepitas de calabaza; 3 rábanos, recortados, picados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas romanas rotas; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 taza de semillas de sésamo; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomatillo,* descascarillado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

El lomo de cerdo a la parrilla con salsa de Pipián podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 33g de grasa y un total de 502 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.78 por porción. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de tomate, aceite vegetal, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 81%, este plato es genial. Tratar Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Pipián, Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Chipotle y Frambuesa, y Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Manzana y Salvia para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la carne de cerdo entre 2 hojas de papel encerado. Libra a 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. (Se puede hacer 4 horas antes. Cubrir; enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega los siguientes 5 ingredientes. Saltee hasta que las semillas estén ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Coloque 4 tazas de agua, tomates y jalapeño en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que los tomates estén suaves y de color verde oliva, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Oliva

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, reservando 1/4 taza de líquido de cocción.

Transfiera los tomates, el jalapeño, el líquido reservado de 1/4 taza, el cilantro, la lechuga, el caldo, los rábanos y la mezcla de semillas a la licuadora. Mezcle la salsa hasta que esté suave, parando de vez en cuando para empujar hacia abajo los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

1 Kg De Tortillas De Maíz

Rábanos

Lechuga

Caldo

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salsa; cocine hasta que espese, aproximadamente 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto).

Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos por lado. Divida entre 4 platos. Revuelva la salsa a fuego medio hasta que se caliente. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

* Verduras verdes tipo tomate con cáscaras finas de papel. Disponible en mercados latinoamericanos y algunos supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Verde

Vegetal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas 2

dientes de ajo picados 2Trozos de caramelo de la barra Heath

chile jalapeño sin semillas picado grueso 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sal 1

cebolla picada en trozos grandes 431 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/4 de taza de cacahuates 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomo de cerdo de 1 a 1, cortado en medallones de 1/2 pulgada de grosor 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

pepitas de calabaza 3

rábanos, recortados, picados 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas romanas rotas 431 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/4 taza de semillas de sésamo 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomatillo,* descascarillado 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo se puede combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Un vino que puedes probar es Agua de Piedra Gran Selección Malbec. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.