Sole meunière

Name: Sole meunière
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (invierno) de harina; 3 (invierno) aceite de oliva ligero o aceite de girasol; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla, idealmente sin sal; 1 limón, solo jugo; 2 (invierno) alcaparra (opcional); 4 filetes de lenguado o solla, sin piel (aproximadamente 140 g 5 oz cada uno)

Si tienes alrededor 12 minutos para pasar en la cocina, Sole meunière podría ser un tremendo ovo lacto vegetariano receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 289 calorías, 1g de proteína, y 28g de grasa cada. Para 46 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de BBC Good Food requiere solla, harina, aceite de girasol y alcaparra. 84 personas quedaron impresionadas con esta receta. A algunas personas les gustó mucho esta obra. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Sole Meuniere, Sole Meunière, y Sole Meunière.

Instrucciones

Verificación de los peces pequeños huesos y retirar con unas pinzas. En un tazón grande y poco profundo, sazone la harina con un poco de sal y pimienta negra. Mezcle el pescado en la harina, cubra bien y sacuda el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Agitar

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado y cocine, con la piel hacia abajo, durante 2 minutos. Use una rebanada de pescado o una espátula grande para girar, luego cocine el otro lado durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Retire el pescado a un plato caliente, luego sazone. Limpie la sartén con papel de cocina. Volver a calentar la sartén y añadir la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar hasta que se derrita y comience a tornarse de color marrón claro, luego mezclar el jugo de limón y las alcaparras, si las usa. Revuelva en la sartén durante unos segundos, devuelva el pescado a la sartén y coloque los jugos con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Alcaparras

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir inmediatamente.

Equipo

Tazón

Sartén

Espátula

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

de harina 3(invierno)

aceite de oliva ligero o aceite de girasol 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla, idealmente sin sal 1

limón, solo jugo 2(invierno)

alcaparra (opcional)4

filetes de lenguado o solla, sin piel (aproximadamente 140 g 5 oz cada uno)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Sole funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.