Shishito Pimientos con Granada Caviar

Name: Shishito Pimientos con Granada Caviar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) Citrato de sodio; 1 (puede ser o desnatar) Alginato de sodio; 48 Shishito pimientos; 1 Granada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Agua purificada; 1 1 libra de calabacín, Sal de acabado (como Maldon); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Almíbar

Los chiles Shishitos con Caviar de Granada podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 2g de grasa y un total de 239 calorías. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra granada, sal para terminar, almíbar simple y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 15 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, apto para fodmap y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Carbonizados Shishito Pimientos, Gambas y Pimientos Shishito, y asado de pimientos shishito.

Instrucciones

Precaliente el horno a 500 ° F y coloque una piedra para hornear o una plancha en la rejilla superior media. Reúne todas las herramientas necesarias (en la foto).

Equipo que necesitarás

Horno

Hacer seis pinchos de shishito pimientos, ocho por pincho. Corte los pimientos cerca de la parte superior más cercana al tallo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Pincho

Separe la granada y separe los arilos de la piel. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Granada

En la taza de una licuadora de inmersión, combine el POM, el jarabe simple, el citrato de sodio y el alginato de sodio. Licúe hasta que esté completamente suave, teniendo cuidado de asegurarse de que los polvos se hayan incorporado por completo.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

En un plato poco profundo (de vidrio preferible), combine el agua con el cloruro de calcio y revuelva para mezclar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Una vez que el horno esté muy caliente, ase los pimientos en la piedra para hornear o en la bandeja para hornear durante dos minutos por cada lado o hasta que estén ampollados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Haga el caviar de granada usando una caja de caviar (pipeta múltiple), una jeringa o una cuchara muy pequeña. Si tiene la herramienta de pipetas múltiples, simplemente coloque el jugo en el bebedero rectangular y use la jeringa adjunta para tirarlo hacia arriba en las pipetas, luego deje caer el jugo en el baño de cloruro de calcio. Si no tiene la herramienta para pipetas, puede hacer caviar individual, ya sea agregando jugo en el baño de cloruro de calcio o dejando caer el jugo con una jeringa. De todos modos, deje que el jugo se asiente en el baño de cloruro de calcio durante 30 segundos, luego retírelo con una espumadera o una cuchara ranurada (spoodle) y colóquelo en un recipiente con agua fría purificada hasta que esté listo para servir en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Granada

Caviar

Jugo

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Skimmer

Tazón

Una vez que esté hecho el caviar y los chiles shishitos estén ampollados, coloque cada pincho de chiles en un plato y espolvoree con sal. Luego espolvoree los arilos de granada reservados sobre los pimientos, y finalmente, justo antes de servir ya que son muy delicados, coloque un poco de caviar de granada en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Granada