Samosas con especias al Curry con Mermelada de Ciruela y Tomate
Samosas con especias de Curry con Mermelada de Ciruela y Tomate es un vegetariano receta con 12 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 160 calorías. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 17 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como una obra asequible. Si tienes pasta de curry, tomates, zanahoria y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 42%, que es sólido. Tratar Samosas de patata con especias, Samosas de Verduras Ligeramente Especiadas, y Samosas Horneadas De Maíz Y Garbanzos Con Especias para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar la mermelada, coloque los piñones en una cacerola a fuego medio; cocine durante 2 minutos o hasta que estén fragantes y dorados, revolviendo con frecuencia.
Agregue ciruela, chalotes, aceite de oliva, mantequilla, tomates y ajo; cocine a fuego lento y cocine durante 30 minutos, revolviendo a menudo. Agregue el azúcar, la harissa, el tomillo y la vainilla. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 30 minutos. Deseche la ramita de tomillo y la vaina de vainilla; agregue albahaca y 1/4 de cucharadita de sal.
Para preparar el relleno, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue la cebolla y las papas a la sartén; saltee durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Reduzca el fuego a bajo.
Agregue la zanahoria, la pasta de curry y el ajo a la sartén; cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue 1 taza de agua y leche de coco; cocine a fuego lento. Cocine durante 15 minutos o hasta que el líquido casi se evapore y las papas estén tiernas. Agregue el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal.
Transfiera a un tazón; enfríe. Triturar parcialmente la mezcla de papas con un tenedor.
Para preparar la masa, combine la cúrcuma, el jengibre y la canela en una sartén a fuego medio-alto. Cocine durante 30 segundos o hasta que esté fragante, revolviendo constantemente.
Transfiera a un plato; enfríe.
Pese o vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Coloque la harina, las especias tostadas, 1/2 cucharadita de sal y el bicarbonato de sodio en un procesador de alimentos; pulse para combinar.
Combine 1/4 de taza de agua caliente, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de cacahuete en un tazón.
Agregue la mezcla de agua caliente a través del conducto de alimentos con el procesador de alimentos encendido y procese hasta que la masa forme una bola.
Coloque la masa en un tazón cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Trabajando con 1 porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), enrolle sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 4 pulgadas.
Coloque 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedezca los bordes de la masa con agua; doble la masa sobre el relleno para hacer una media luna. Engarce los bordes con un tenedor para sellar. Repita con las 11 porciones de masa restantes y el relleno para formar 12 samosas.
Caliente 2 cucharaditas de aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue 6 samosas a la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que estén doradas. Voltee y cocine durante 3 minutos o hasta que estén dorados.
Transfiéralo a un plato de papel con toallitas. Repita el procedimiento con las 2 cucharaditas restantes de aceite de cacahuete y las 6 samosas restantes.
Servir con Mermelada de Ciruela y Tomate.