Saludable y Delicioso: Pollo con Salsa Cítrica

Saludable y delicioso: El pollo con salsa cítrica podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 35g de proteína, 11g de grasa y un total de 312 calorías. Esta receta sirve 3. Esta receta de Serious Eats tiene 2 abanicos. Una mezcla de vino, lima, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Saludable y Delicioso: Calamar en Salsa de Vino Tinto, Saludable y Delicioso: Mejillones en Salsa de Tomate Picante, y Saludable y Deliciosa: Salsa de Arándanos de Pioneer para Mujer para recetas similares.
Instrucciones
Lavar y secar la fruta. Ralle 1/2 cucharadita de ralladura de cada uno. Luego, con un cuchillo para emparejar, pela ambos trozos de fruta para que no quede médula blanca. Córtalos. Exprima el jugo de cada cáscara en un tazón y reserve. (Debe haber un poco menos de 1/4 de taza de jugo.)
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y un poco suave.
Vierta el vino blanco y cocine hasta que la mitad se haya evaporado.
Agregue el caldo de pollo y la ralladura de cítricos. Cocine durante 10 minutos, o hasta que quede aproximadamente la mitad.
Agregue los jugos de naranja y lima reservados y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Colar todo en una cacerola pequeña (quitando los sólidos) y hervir 2 o 3 minutos, o hasta que quede 1/2 taza de salsa.
Retirar del fuego y reservar. Limpie la sartén grande con una toalla de papel.
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sal y pimienta los filetes de pollo, luego colócalos en la sartén. Cocine durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que ya no esté rosado en el centro. Dejar reposar.
Vierta la grasa restante.
Agregue la salsa reducida de nuevo en la sartén, raspando los trozos dorados de pollo a medida que avanza. Cocine aproximadamente 1 o 2 minutos.
Agregue la fruta seccionada y caliente por 1 o 2 minutos más.
Retire la sartén del fuego. Agregue cuidadosamente la mantequilla y sazone con sal y pimienta.
Vierta la mezcla sobre el pollo y sirva con arroz. No deje que la salsa extra se desperdicie.