Salsa Roja

Name: Salsa Roja
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 chile Anaheim seco, sin tallo y sin semillas; 1 chile ancho seco, sin tallo y sin semillas; 2 ramitas 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 chiles chipotles secos, sin tallo y sin semillas; 3 dientes de ajo; 1 lima, jugo de limón; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) Cebolla española, en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco, preferiblemente mexicano; 8 tomates ciruela, en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Salsa Roja podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta vegana y sin gluten sirve 3 y cuesta $2.53 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 16g de grasa y un total de 266 calorías. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Un par de personas hicieron esta receta, y 23 dirían que fue un éxito. Si tiene semillas de cilantro, aceite de oliva, chiles chipotles y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Con una espátula puntuación de 91% este plato es super. Tratar Salsa Roja, Salsa Roja, y Salsa Roja para recetas similares.

Instrucciones

Trocee todos los chiles en trozos grandes y tueste en una sartén seca grande a fuego medio hasta que cambien de color un poco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las especias y continúe tostando durante 2 a 3 minutos hasta que todo esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Tostada

Retire del fuego y agregue cuidadosamente aproximadamente 1 taza de agua caliente para cubrir los chiles. Ponga a fuego bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque los tomates en cuartos, la cebolla en rodajas y los dientes de ajo enteros en una bandeja para asar, extendiéndolos uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Tomate

Cebolla

Rocíe con abundante aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta y espolvoree con ramitas de cilantro. Asa a la parrilla hasta que todo esté bien carbonizado, unos 10 minutos (quieres mucho color intenso, así que no tengas miedo si algunos de los bordes se ponen bastante negros).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Agregue la mezcla de chile a una licuadora y haga un puré.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Retire la mezcla de tomate / cebolla de la sartén para asar y agréguela cuidadosamente a la licuadora (estará caliente). Mezcla hasta que quede suave (es posible que tengas que trabajar en 2 lotes). Una vez que todo esté hecho puré, vuelva a verter la mezcla en la olla a fuego lento agregando un poco de agua si la salsa está demasiado espesa. Agregue el azúcar y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Tomate

Cebolla

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Blender

Olla

Transfiera a un tazón grande para servir y sirva.

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chile Anaheim seco, sin tallo y sin semillas 1

chile ancho seco, sin tallo y sin semillas 2ramitas

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2

chiles chipotles secos, sin tallo y sin semillas 3

dientes de ajo 1

lima, jugo de limón 3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

Cebolla española, en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano seco, preferiblemente mexicano 8

tomates ciruela, en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Orgánico de Stoltz con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.