Salsa Picante de Barbacoa Suroeste

Name: Salsa Picante de Barbacoa Suroeste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de batatas cocidas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 dientes de ajo, picados; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 bulbo de ajo, sin pelar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath gránulos de café instantáneo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete de jamón deli en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 kilogramos pollo entero, cortado en cuartos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Salsa inglesa

Nunca puede tener demasiadas recetas estadounidenses, así que pruebe la salsa picante de barbacoa Southwest. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 435 calorías, 17g de proteína, y 25g de grasa. Para $1.28 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como una salsa asequible. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Ve a la tienda y compra sal, mantequilla, ketchup y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Filete a la Parrilla con Verduras Ahumadas, Salsa de Barbacoa y Chimichurri Suroeste, Pasta Cremosa del Sudoeste con Salsa Picante de Yogur Griego, y Salsa de Barbacoa Picante.

Instrucciones

Corte el extremo puntiagudo del bulbo de ajo; coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva. Doble el papel de aluminio para sellar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornear a 425 por 30 minutos; enfriar. Exprima la pulpa de los dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la pulpa de ajo, la salsa de tomate y los siguientes 12 ingredientes en una cacerola grande. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Fresco.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la mezcla en una licuadora; procese hasta que esté suave, deteniéndose una vez para raspar los lados.

Equipo que necesitarás

Blender

Reserve 1 taza de salsa de barbacoa para untar el pollo los últimos 30 minutos de cocción a la parrilla. (Deseche el resto de la salsa para rociar.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Salsa

Ase el pollo de acuerdo con las instrucciones a continuación.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sirva el pollo con la salsa restante.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Coloque 2 tazas de nogal, mezquite u otras astillas de madera en el centro de un cuadrado grande de papel de aluminio de alta resistencia; doble en un rectángulo y selle. Perfore agujeros en la parte superior del paquete. Precaliente un lado de la parrilla, dejando el centro vacío, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Coloque el paquete en la rejilla de cocción sobre el lado no iluminado. Asar a la parrilla, cubierto con la tapa de la parrilla, 2 horas y 15 minutos o hasta que esté listo (170). Baste como se indica.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocción directa: Precaliente la parrilla a fuego lento, por debajo de 300, durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla de cocción. Ase a la parrilla, cubierto con la tapa de la parrilla, a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté listo. (No te vuelvas gallina.) Hilvanar según las indicaciones.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocción indirecta: Remojar 2 tazas de astillas de madera de nogal en agua fría durante 30 minutos; escurrir. (Las astillas de madera para la parrilla de gas no se empapan en agua porque están envueltas en papel de aluminio y se colocan en la parrilla de cocción.) Prepare el fuego apilando carbón a cada lado de la parrilla, dejando el centro vacío.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Deje que el carbón se queme durante 30 minutos o hasta que las llamas desaparezcan y las brasas se vuelvan blancas.

Espolvoree las virutas sobre las brasas calientes. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la rejilla de cocción en el centro de la parrilla (no directamente sobre las brasas). Cocine cubierto con la tapa de la parrilla, durante 50 minutos a 1 hora o hasta que esté listo. (No te vuelvas gallina.) Hilvanar según las indicaciones.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Nota: Para estos métodos, preferimos usar un pollo entero de 3 libras cortado en cuartos, que tienden a cocinarse de manera más uniforme. Si usa trozos de pollo, retire las baquetas y las alas de la parrilla un poco antes para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Muslos De Pollo

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de batatas cocidas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 dientes de ajo, picados 2(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio, picadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1

bulbo de ajo, sin pelar 1Trozos de caramelo de la barra Heath

clavo molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

gránulos de café instantáneo 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

paquete de jamón deli en rodajas finas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo triturado seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 1kilogramos

pollo entero, cortado en cuartos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Salsa inglesa

Vino recomendado: Zinfandel, Vino Rosado

El Zinfandel y el vino rosado son excelentes opciones para la barbacoa. Un rosado es refrescante en temperaturas altas y complementa salsas y fricciones dulces y picantes. Zinfandel es una opción clásica de vino tinto para barbacoa, especialmente para costillas de cerdo y carne de res. El viejo Vine Zinfandel con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.