Salmón sobre Crema de Puerros con Salsa de Mantequilla de Manzana

Name: Salmón sobre Crema de Puerros con Salsa de Mantequilla de Manzana
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 2 pequeño manzanas (la variedad que elijas), peladas, sin corazón y cortadas en cubitos pequeños; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta de cayena, al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina gruesa; 2 (invierno) almidón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 puerros, solo partes blancas y verdes tiernas, cortados en 12 piezas longitudinalmente y completamente remojados en agua salada para liberar arena; 2 (invierno) aceite; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 cebollas, picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos, fritos o 2 cucharadas de tomillo limón picado, para decorar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino de arroz; 1 kilogramos filetes de salmón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Salmón sobre Crema de Puerros con Salsa de Mantequilla de Manzana podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 97g de proteína, 102 g de grasa y un total de 1818 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $14.35 por porción, esta receta cubiertas 68% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si tienes vino, pimienta, manzanas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal marina gruesa, puede seguir este plato principal con el Corteza de Chocolate y Almendra con Sal Marina como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Salmón Asado con Crema de Puerros, Puerros en Crema, y Puerros en Crema para recetas similares.

Instrucciones

Para la salsa de mantequilla de manzana:Derrita la mantequilla en una sartén y agrega las manzanas, cocinándolas a fuego medio durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Manzana

Para Preservar,

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue jugo de manzana, jugo de naranja y vinagre de vino de arroz, cubra y deje que las manzanas se cocinen hasta que estén muy suaves. Destapar y permitir que el líquido reduzca a aproximadamente 1/3 de lo que empezó. Puré en una licuadora o procesador de alimentos. Cree una mezcla batiendo gradualmente la maicena en aproximadamente 1/4 de taza de agua y mezcle la mezcla en la salsa. Devuelve la salsa a la olla y deja que se cocine durante unos minutos para que espese. Sazone con sal, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1 Lata (12 Onzas) De Refresco De Crema Dietético

Para Preservar,

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Comience con la crema de puerros mientras se cocinan las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

(y Solo Porciones)

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio y saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Desglasar la sartén con vino y reducir hasta que el líquido se haya ido casi por completo. (Mientras espera que el vino se reduzca, comience a cocinar los puerros. Cocine los puerros en agua hirviendo hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

(y Solo Porciones)

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Escurrir y reservar. Cuando el vino se haya evaporado en su mayor parte, agregue la crema, sazone con sal y pimienta y baje el fuego a fuego lento para permitir que se reduzca y espese. Colar esta salsa y verter sobre los puerros y reservar brevemente en un lugar cálido.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(y Solo Porciones)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Para el pescado:Sazone los filetes de salmón con sal marina gruesa y ambos pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina Gruesa

Filetes De Salmón

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Coloque un poco de aceite en la sartén y llévela al punto de ahumado (necesita una sartén caliente para obtener un exterior crujiente). Cocine el salmón, con la piel hacia abajo, sin molestar (sin espiar) durante unos 5 minutos, o hasta que la piel comience a crujir, luego gire y comience a cocinar durante 4 minutos más. Esto permite que la superficie de los peces "caramelizar."(Es posible que necesite más tiempo en el salmón, dependiendo del grosor). Si lo desea, puede terminar el salmón en un horno precalentado de 350 grados F. SIN embargo, NO COCINE DEMASIADO EL SALMÓN. Una vez que tocas la carne y vuelve a brotar, se cocina. Recuerde, debido a la cocción con remanente, el pescado continuará cocinándose después de sacarlo del horno.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Recalentar la salsa de mantequilla de manzana si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Manzana

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Coloque 4 longitudes de los puerros cremosos en un lado del plato para servir, con un filete de salmón en el otro. Vierta la salsa de mantequilla de manzana en el pescado y adorne con tomillo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Mantequilla De Manzana

Tomillo Limón

(y Solo Porciones)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Para la salsa de mantequilla de manzana:Derrita la mantequilla en una sartén y agrega las manzanas, cocinándolas a fuego medio durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Manzana

Para Preservar,

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1 Lata (12 Onzas) De Refresco De Crema Dietético

Para Preservar,

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Comience con la crema de puerros mientras se cocinan las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

(y Solo Porciones)

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

(y Solo Porciones)

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(y Solo Porciones)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Para el pescado:Sazone los filetes de salmón con sal marina gruesa y ambos pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina Gruesa

Filetes De Salmón

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Recalentar la salsa de mantequilla de manzana si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Manzana

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Mantequilla De Manzana

Tomillo Limón

(y Solo Porciones)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

(como Galletas María)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas 2pequeño

manzanas (la variedad que elijas), peladas, sin corazón y cortadas en cubitos pequeños 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta de cayena, al gusto 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina gruesa 2(invierno)

almidón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6

puerros, solo partes blancas y verdes tiernas, cortados en 12 piezas longitudinalmente y completamente remojados en agua salada para liberar arena 2(invierno)

aceite 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2

cebollas, picadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos, fritos o 2 cucharadas de tomillo limón picado, para decorar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de vino de arroz 1kilogramos

filetes de salmón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Lapis Luna Chardonnay. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.

Chardonnay Lapis Luna

Ralladura de naranja, piña madura, tostadas y vainilla en nariz. Con cuerpo, fresco y vivo, con exuberantes sabores de melocotón blanco y manzana madura que conducen a un sabroso final con mantequilla.