Salmón escalfado con mayonesa de eneldo y aguacate

Name: Salmón escalfado con mayonesa de eneldo y aguacate
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 kilogramos salmón entero (pídale a su pescadero que lo limpie y lo destripe); 1 Para cada uno. aceite de oliva para engrasar; 1 pequeño cebolla, en rodajas muy finas; 4 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 20 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pack de eneldo; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vino blanco seco; 3 aguacates maduros, preferiblemente Hass; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 1 cucharada. vinagre de vino tinto ralladura y jugo de limón; 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos

Salmón escalfado con mayonesa de eneldo y aguacate requiere aproximadamente 2 horas y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 10 y cuesta $8.65 por porción. Una porción contiene 755 calorías, 71g de proteína, y 47g de grasa. 182 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes a mano un paquete de eneldo, aguacates, vino y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 97%, lo cual es genial. Similar recetas Salmón escalfado con mayonesa herby, Salmón Eneldo de Limón en Papel de aluminio, y Salmón Escalfado Fácil Con Eneldo.

Instrucciones

Calentar el horno a 150C / ventilador 130C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el salmón en una hoja grande de papel de aluminio extra ancho engrasado (esto evitará que se pegue más tarde).

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque la cebolla, las hojas de laurel y la mitad del eneldo en la cavidad corporal, coloque una cuchara sobre el vino, sazone con sal y pimienta negra, luego coloque el papel de aluminio alrededor del salmón y selle bien para hacer un paquete. Colócalo en una bandeja para hornear, luego hornea durante 2 horas. Sacar del horno, luego dejar enfriar durante unos 10 minutos, todavía en su paquete.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Salmon

Cebolla

Eneldo

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Mientras tanto, frote la carne de los aguacates (con una licuadora de mano o en un procesador de alimentos) con la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura y el condimento. Ponlo en un bol. Picar el eneldo restante, mezclarlo con el pepino y luego transferirlo a un tazón para servir. Enfriar hasta 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Condimento

Aguacate

Pepino

Eneldo

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Licuadora De Inmersión

Tazón

Desenvuelva el salmón, luego quítele la piel y las aletas. Personalmente, no tomo la piel del fondo del pescado si estoy sirviendo el salmón caliente, ya que corres el riesgo de romper el pescado al voltearlo. Es más robusto cuando hace frío, por lo que en este caso retira la piel de ambos lados. Puedes dejar la cabeza puesta o despegar en esta etapa. Levante con cuidado en un plato, luego decore con berros, pepino, rodajas de limón y eneldo, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Berros

Pepino

Salmon

Eneldo

Pescado

Para servir, retire el pescado en filetes gruesos. Cuando todo el pescado se haya ido del filete superior, retire la cebolla y el sabor a hierbas, retire los huesos y, a continuación, retire las porciones del filete inferior, dejando la piel atrás. Coma con mayonesa de aguacate, papas nuevas calientes con mantequilla y ensaladas o judías verdes.

Ingredientes que necesitarás

Patata Nueva

Judías Verdes

Aguacate

Cebolla

Pescado

Mayonesa

Equipo

Horno

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Procesador De Alimentos

Licuadora De Inmersión

Tazón

Ingredientes

Porciones:

4kilogramos

salmón entero (pídale a su pescadero que lo limpie y lo destripe)1Para cada uno.

aceite de oliva para engrasar 1pequeño

cebolla, en rodajas muy finas 4

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)20Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

pack de eneldo 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

vino blanco seco 3

aguacates maduros, preferiblemente Hass 2001 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 1cucharada. vinagre de vino tinto

ralladura y jugo de limón 1

pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.