Salmón estragón con chips de raíz crujientes

Name: Salmón estragón con chips de raíz crujientes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 800 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. raíces mixtas, como zanahoria, chirivías y apio, cortadas en papas fritas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 4 filete filetes de salmón, aproximadamente 140 g 5 oz cada uno; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón fresco picado; 250 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco de copa grande (acerca de; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojas jóvenes de espinaca; 1 Para cada uno. un poco de nuez moscada recién rallada

Salmón estragón con chips de raíz crujientes podría ser solo el sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario receta que has estado buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 467 calorías, 40g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $6.77 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de vino, un poco de nuez moscada, hojas jóvenes de espinaca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No a mucha gente le gustó este plato principal. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 95%, lo cual es espectacular. Ostras Crujientes en Chips de Raíz de Yuca con Alioli de Miel de Habanero, Patatas Fritas de Tubérculos, y Patatas Fritas de Tubérculos son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar el horno a 200C / ventilador 180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine al vapor o hierva las raíces durante 5 minutos, escurra bien y luego seque con palmaditas.

Vierta 1 cucharada de aceite en una lata antiadherente para asar, luego póngala en el horno para que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue las raíces, mezcle para cubrirlas con aceite, luego regrese al horno durante 20-25 minutos, agitando la sartén a la mitad hasta que las papas estén crujientes y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, cocina el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Espolvoree cada filete con un poco de estragón, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón

Calienta el aceite restante en una sartén grande antiadherente, añade el salmón, con la carne hacia abajo, y cocina durante unos minutos hasta que la carne empiece a colorearse. Voltee los filetes y cocine durante unos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter el vino y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento el salmón en el vino, rociándolo ocasionalmente durante 5-7 minutos hasta que el salmón esté cocido y la salsa esté ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Salsa

Vino

Hierve una tetera de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Ponga las espinacas en un colador grande, luego vierta el agua sobre las hojas hasta que se marchiten. Extraiga tanta agua como sea posible, luego sazone las espinacas con un poco de nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Nuez Moscada

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Divide las espinacas en 4 platos calientes, luego cubre con el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Salmon

Vierta un poco de salsa sobre cada uno, luego sirva las papas fritas al lado.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Salsa

Equipo

Horno

Sartén

Colador

Ingredientes

Porciones:

8001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

raíces mixtas, como zanahoria, chirivías y apio, cortadas en papas fritas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)4filete

filetes de salmón, aproximadamente 140 g 5 oz cada uno 2Trozos de caramelo de la barra Heath

estragón fresco picado 2501 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco de copa grande (acerca de 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hojas jóvenes de espinaca 1Para cada uno.

un poco de nuez moscada recién rallada

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.