Salmón de Sake Curado Rápido con Quinua

Name: Salmón de Sake Curado Rápido con Quinua
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria finamente picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pasta de chile; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva dividido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible como la envidia del ángel; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo picado finamente; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sake, dividido; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de salmón; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

El salmón de Sake curado rápido con Quinua podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 502 calorías, 30g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $4.66 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene quinua, pimiento morrón, jugo de naranja y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Cocina el Libro: Salmón Curado rápido, Salmón al vapor de Sake Con Mantequilla De Sake, y Salmón Glaseado con Jengibre y Sake.

Instrucciones

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Combine 1 cucharadita de sal kosher y 1 cucharadita de azúcar; frote la mezcla de sal uniformemente sobre los lados pelados del salmón. Cubra con envoltura de plástico; enfríe 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Salmon

Azucarera

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire la envoltura de plástico del salmón. Enjuague el salmón con agua fría; séquelo con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Toallas De Papel

Combine 1 taza de sake, 1 cucharadita restante de azúcar, pasta de chile y ajo en una bolsa de plástico con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Ajo

Azucarera

Aderezo De Sésamo Japonés

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el salmón; selle y marine en el refrigerador durante 1 hora, volteándolo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Coloque la quinua en un colador fino; coloque el colador en un tazón grande. Cubra la quinua con agua. Con las manos, frote los granos durante 30 segundos; enjuague y escurra. Repita el procedimiento dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Quinua

Agua

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Escurrir bien.

Caliente la mantequilla y 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pimienta, la zanahoria y la cebolla a la sartén; saltee durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Pimienta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la quinua; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue 1 taza de agua, 1/2 taza restante de sake, jugo y 1/4 cucharadita de sal; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Jugo

Agua

Aderezo De Sésamo Japonés

Sal

Retirar del fuego; esponjar con un tenedor. Agregue el perejil. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el salmón de la bolsa, reservando el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Salmon

Coloque el adobo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine hasta que se reduzca a 2 cucharadas (aproximadamente 7 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cepille los lados sin piel del salmón con 1/2 cucharadita de aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Aceite De Cocina

Calienta una sartén a prueba de horno a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia arriba; cocine durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Dale la vuelta al salmón y rocía con adobo reducido.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en el horno y hornee a 450 por 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor o hasta que el grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Servir inmediatamente con quinua.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahoria finamente picada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pasta de chile 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 2

dientes de ajo picados 11 libra de calabacín,

sal kosher 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aceite de oliva dividido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla finamente picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

como la envidia del ángel 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo picado finamente 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

sake, dividido 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de salmón 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 2Trozos de caramelo de la barra Heath

azúcar, dividido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar Hanna Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.