Salchicha de Chipotle y Ruibarbo

La salchicha de ruibarbo y Chipotle podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 30. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 17g de grasa y un total de 213 calorías. Para 68 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de chiles chipotles en salsa de adobo, vino de oporto rubí, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta partitura es sólida. Tratar Salsa de Chipotle de Ruibarbo, Enchiladas De Acelgas Y Frijoles Negros Con Salsa De Chipotle De Ruibarbo, y Pasta Cremosa de Chipotle con Salchicha para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir el ruibarbo, los chiles chipotles con salsa, el oporto rubí y el azúcar en una cacerola; cocine a fuego medio-bajo hasta que el ruibarbo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mezcle la mezcla de ruibarbo y chipotle en una licuadora hasta que quede suave.
Coloque la carne de cerdo molida en un tazón grande y mezcle bien 2/3 de la salsa mezclada en la carne de cerdo. Sazonar con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Forme aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en una empanada pequeña y fríala en una sartén hasta que se dore y ya no sea rosada, aproximadamente 5 minutos por lado. Pruebe la empanada y mezcle la salsa de chipotle y ruibarbo restante, la sal y la pimienta negra al gusto en la mezcla de cerdo crudo (no pruebe el cerdo crudo).
Remoje las cáscaras de maíz en agua tibia en un tazón grande hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Calienta un ahumador a 250 a 275 grados F (120 a 135 grados C) y agrega astillas de madera al ahumador.
Recoja aproximadamente 1/3 de taza en una escasa 1/2 taza de mezcla de cerdo sazonada y forme una forma de salchicha; colóquela en una cáscara de maíz empapada y ate los extremos de la cáscara con cordel para encerrar la salchicha. Si la cáscara es demasiado estrecha para cubrir toda la salchicha, use 2 cáscaras por salchicha. Repetir con las cáscaras restantes y la mezcla de cerdo.
Ahumar salchichas en el ahumador precalentado hasta que estén bien cocidas y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la salchicha más gruesa lee 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 2 horas.