Rugelach de Jason Weiner
Para 56 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 6g de grasa y un total de 180 calorías. Esta receta sirve 36. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. 133 personas han probado y les ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra mantequilla, harina, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Weiner Cazuela, Schnitzel Weiner Con una Ensalada de Papas Adecuada, y Macarrones con queso de Jason para recetas similares.
Instrucciones
Para la masa: Pulse la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen.
Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Agregue el queso crema y la crema agria hasta que la masa se una en una masa gruesa. Saca la masa del tazón sobre una superficie de trabajo enharinada y divídela en 4 porciones. Golpee cada porción en un disco, envuelva en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador, aproximadamente 45 minutos. Mientras tanto, haz uno de los tres rellenos a seguir.
Poner las pasas en una cacerola mediana y cubrir con el agua.
Agregue el azúcar, la sal, la canela y la vainilla. Cocine a fuego lento hasta que casi toda el agua se absorba y las pasas se llenen.
Transfiera la salsa de pasas a una licuadora o procesador de alimentos y pulse.
Añadir las nueces y procesar de nuevo para formar una pasta.
Agregue el ron al gusto y reserve para que se enfríe.
Poner los albaricoques en una cacerola mediana y cubrir con el agua.
Agregue el azúcar, la sal, la canela y la vainilla. Cocine a fuego lento hasta que casi toda el agua se absorba y los albaricoques estén suaves y rellenos.
Transfiera la salsa de albaricoque a una licuadora o procesador de alimentos y pulse.
Añadir las nueces y la mermelada, y procesar de nuevo para formar una pasta.
Añadir el brandy al gusto y reservar para enfriar.
Para el relleno de chocolate: Moler las nueces hasta que estén finas en un procesador de alimentos y reservar.
Coloque el chocolate en la parte superior de una caldera doble.
Agregue el azúcar, la vainilla y la mantequilla, y derrita a fuego lento.
Retirar del fuego e incorporar la mermelada y las nueces.
Agregue el licor al gusto y reserve para enfriar.
Para terminar las galletas: Precalentar el horno a 375 ° F. Forrar dos bandejas de media hoja con papel pergamino.
Enrolle 1 porción de la masa en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Untar sobre el relleno. Comenzando por el lado largo, enrolle la masa para hacer un cilindro apretado. Aplánalo un poco y envuélvelo en una envoltura de plástico.
Coloque el cilindro en el congelador o refrigerador, y continúe este proceso con las porciones restantes de masa.
Corte los cilindros en trozos de 1½ pulgadas y coloque cada pieza con la costura hacia abajo en las cacerolas preparadas.
Batir las yemas de huevo y cepillar por encima.
Hornea unos 25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar unos minutos en las sartenes.
Transfiera el rugelach a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.