Rollitos de Primavera Vietnamitas

Name: Rollitos de Primavera Vietnamitas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Vietnamita, Asiática
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 gotas de salsa de soja; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col finamente rallada (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente rallada; 3 (invierno) cilantro, picado; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 2 clavo ajo, puré; 1 cebolla verde picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite (para freír); 1 pequeño cebolla picada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de fideos de arroz, remojados en agua fría durante 15 minutos, escurridos y picados; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 20 envolturas de rollo primavera (me gustan las congeladas, aunque las envolturas de arroz seco también son buenas, solo que son más difíciles de trabajar); 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 2 (invierno) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

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