Risotto Italiano de Salchichas y Champiñones

Name: Risotto Italiano de Salchichas y Champiñones
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 taza de azúcar blanca; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Salchicha dulce italiana, retirada de las tripas, desmenuzada; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremosos, cortados en cubitos; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones shiitake frescos, cortados en cubitos; 1 1 libra de calabacín, orégano fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Madeira (dividido, 1/2 taza y 1 taza); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (use caldo sin gluten si cocina sin gluten); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 4 dientes de ajo picados; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Asiago o parmesano recién rallado (para decorar)

La receta de Risotto de Salchichas Italianas y Champiñones está lista en aproximadamente 55 minutos y es definitivamente un increíble gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 4 porciones con 1326 calorías, 40g de proteína, y 74g de grasa cada. Para $8.96 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Simply Recipes tiene 270 fans. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, madeira, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Risotto de Salchichas Italianas y Setas Silvestres, Risotto de Salchichas Italianas, Pimiento Rojo y Champiñones, y Risotto de Salchichas y Champiñones al Horno.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Desmenuzar la salchicha en la sartén, extendiéndola en una capa uniforme. Cocine durante un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, el tomillo y el orégano. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Orégano

Tomillo

Agregue 1/2 taza de Madeira y raspe para desglasar la sartén, aproximadamente 1 minuto. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el caldo de pollo hasta que esté humeante o cociendo a fuego lento en una cacerola grande y manténgalo caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cocina las cebollas y el ajo en mantequilla: Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el arroz a las cebollas y cocine durante un par de minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Arroz

Agrega 1 taza restante de Madeira. Cocine, revolviendo constantemente hasta que Madeira se haya absorbido, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Agregue el caldo caliente, un cucharón a la vez y cocine a fuego lento hasta que casi todo sea absorbido por el arroz, después de cada adición. Revuelva lentamente el arroz mientras se cocina en el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Arroz

Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, agregando más caldo por cucharones, revolviendo a menudo y permitiendo que la mayoría del caldo se absorba antes de agregar más, hasta que el arroz esté tierno, pero aún firme hasta el bocado, aproximadamente 20-25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Arroz

en la salchicha y los champiñones. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Salchicha

Espolvorear con queso para servir.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 taza de azúcar blanca 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Salchicha dulce italiana, retirada de las tripas, desmenuzada 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones cremosos, cortados en cubitos 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones shiitake frescos, cortados en cubitos 11 libra de calabacín,

orégano fresco picado 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

Madeira (dividido, 1/2 taza y 1 taza)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo (use caldo sin gluten si cocina sin gluten)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) mantequilla 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 4

dientes de ajo picados 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz arborio 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso Asiago o parmesano recién rallado (para decorar)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El risotto funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.