Risotto de Setas y Hierbas

Name: Risotto de Setas y Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco arborio o de grano medio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el caldo de pollo descremado con bajo contenido de sodio y grasa; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos (ver notas), limpios y cortados en rodajas finas (ver más abajo); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de salvia frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas picadas; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado u otro queso italiano seco (ver notas); 2 (invierno) perejil picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta

El Risotto de hierbas con hongos podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 238 calorías, 9g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $1.72 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de arborio, vino, estragón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto de Avena Cortado en Acero con Setas y Hierbas Saladas #SundaySupper, Risotto ai funghi (Risotto de setas), y Risotto de hierbas y queso parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el aceite en una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego medio - alto; cuando esté caliente, agregue la cebolla y los champiñones y revuelva con frecuencia hasta que la cebolla esté flácida y el líquido se haya evaporado, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz y revuelva hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y revuelva hasta que se absorba, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 4 1/2 tazas de caldo y lleve a ebullición a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que el arroz esté tierno para morder, de 15 a 20 minutos. Si desea una consistencia más cremosa, agregue aproximadamente 1/2 taza más de caldo. Agregue el queso, el perejil, la salvia, el estragón y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Perejil

Queso

Caldo

Tomillo

Arroz

Salvia

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hongos limpiadores: Recorte los fondos duros o decolorados de los tallos de los hongos y cualquier mancha o mancha magullada. (Para shiitakes y ostras, retire todo el tallo fibroso.) Para setas firmes, como las portabellas, limpie la suciedad con un paño húmedo o colóquela en un colador, enjuáguela bien con agua corriente fría y séquela con toallas. Para los hongos delicados que tienen muchos lugares para ocultar la suciedad, como rebozuelos y erizos, sumérgelos en un tazón de agua fría y agítalos suavemente con las manos para soltar cualquier partícula.

Ingredientes que necesitarás

Rebozuelos