Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de arroz arborio; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de setas enoki; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil de hoja plana picado; 1 diente de ajo picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 2 (invierno) queso parmesano recién rallado y más para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, tallos desechados, tapas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

El risotto de champiñones podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 420 calorías, 12g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para $5.78 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, perejil de hoja plana, diente de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 50%, que es sólido. Similar recetas Risotto ai funghi (Risotto de setas), Risotto de Setas, y Risotto de Setas y Guisantes.

Instrucciones

En un recipiente a prueba de calor, cubra los porcini secos con el agua caliente y deje que los champiñones se remojen hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Levante la porcini del líquido de remojo, enjuague y pique ellos. Vierta lentamente el líquido de remojo de porcini en una taza medidora, deteniéndose justo antes de llegar a la arena en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Derretir 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los champiñones enoki en una capa uniforme, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, sin remover, hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Revuelva el enoki y cocine hasta que se dore uniformemente y esté crujiente, aproximadamente 1 minuto más. Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones enoki a una toalla de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Setas Enoki

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Añadir 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir los champiñones shiitake y sazonar con sal y pimienta. Cubra y cocine los champiñones a fuego moderado hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Destapa y cocina, revolviendo, hasta que los champiñones estén dorados, unos 2 minutos más. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo y el líquido de remojo de los porcini. Cubra el caldo y reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

En una cacerola grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que se cubra con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue suficiente caldo caliente para cubrir el arroz y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba. Continúa agregando el caldo, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba entre adiciones. El risotto se hace cuando el arroz está tierno y cremoso, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue los champiñones porcini y shiitake reservados, la 1 cucharada restante de mantequilla y las 2 cucharadas de queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Añadir el enoki a la sartén shiitake. Cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que esté caliente. Vierta el risotto de champiñones en tazones poco profundos. Cubra el risotto con los champiñones enoki fritos y el perejil picado y sirva con más queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Setas Enoki

Salsa De Tomate Hunt's®

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)