Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta

Name: Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla a temperatura ambiente; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, calentado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible menta fresca finamente picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes frescos, cocidos (o congelados, enjuagarlos con agua fría para descongelarlos); 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras de buceador; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 647 calorías, 26g de proteína, y 26g de grasa por porción. Para $3.63 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Si tienes queso parmesano, vieiras de buzo, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Risotto Australiano de Champán y Vieiras, Ensalada de Sandía de Vieira Chamuscada Con Vinagreta de Menta Espumosa, y Ensalada de Vieiras y Sandía Con Vinagreta de Menta Espumosa.

Instrucciones

Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio y vierta 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las chalotas y cocine, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Agregar el arroz y la mitad de la menta picada, asegurándose de cubrir todos los granos de arroz con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el vino y cocine hasta que la mayor parte del líquido (así como el alcohol) se haya evaporado. Sazone con un poco de sal y pimienta. Cucharón en 1 taza de caldo caliente. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente hasta que la mayor parte del caldo se haya absorbido. Siga agregando caldo de taza a taza y revolviendo. Después de unos 10 a 15 minutos, pruebe el arroz. Debe estar cocido y cremoso, pero aún así tiene un ligero bocado. (Es posible que no necesite todo el stock. Incorporar suavemente los guisantes y 1/4 de taza de mantequilla. Agregue el queso parmesano y pruebe el condimento.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Pepperoncini, Para Decorar

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Alcohol

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Cucharón

Retire del fuego y cubra mientras dora las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Coloque una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Acaricie las vieiras con toallas de papel para asegurarse de que estén muy secas. Sazone por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las vieiras a la sartén, asegurándose de que no se superpongan, y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados, aproximadamente de 4 a 8 minutos, dependiendo del tamaño de las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Revisa el risotto y agrega un poco más de caldo si se ha vuelto demasiado espeso. En un tazón o plato poco profundo, haga un buen montículo de risotto y cubra con 3 o 4 vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Decorar con el resto de menta y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Servir inmediatamente.

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Cucharón

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Arroz Arborio 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla a temperatura ambiente 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo, calentado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

menta fresca finamente picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes frescos, cocidos (o congelados, enjuagarlos con agua fría para descongelarlos)6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

vieiras de buceador 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes finamente picados

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Lapis Luna Chardonnay. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.

Chardonnay Lapis Luna

Ralladura de naranja, piña madura, tostadas y vainilla en nariz. Con cuerpo, fresco y vivo, con exuberantes sabores de melocotón blanco y manzana madura que conducen a un sabroso final con mantequilla.