Risotto de Cebada con Setas Silvestres
El risotto de cebada con champiñones silvestres podría ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $3.27 por porción. Una porción contiene 260 calorías, 11g de proteína, y 6g de grasa. Dirígete a la tienda y compra cebada perlada, champiñones cremini, ajo y algunas otras cosas para prepararla hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. No a mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 73%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Risotto de Cebada con Setas Silvestres, Risotto de Setas Silvestres y Cebada, y Risotto de Cebada con Jamón y Champiñones.
Instrucciones
Calienta un horno holandés a fuego medio.
Agregue aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue el puerro; saltee 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue las ostras, los cremini y los hongos shiitake; cocine 15 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la cebada y el ajo; cocine 2 minutos o hasta que estén tostados y fragantes, revolviendo con frecuencia.
Agregue el vino y 1 cucharadita de tomillo; cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que el líquido se absorba por completo.
Agrega 8 tazas de agua y los champiñones porcini. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la cebada esté tierna y cremosa, revolviendo con frecuencia. Agregue el queso, la sal y la pimienta.
Espolvorea con la 1 cucharadita de tomillo restante.
Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Italiano en el menú? Pruebe el maridaje con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 30 dólares por botella.
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Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico
Profunda concentración de sabores sangioveses de cereza clásica, tierra y un toque de pistachos ahumados. Elaborado con 100% Sangiovese.