Risotto de carne de cangrejo con Guisantes y Menta

Name: Risotto de carne de cangrejo con Guisantes y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo fresca, preferiblemente carne de cangrejo en trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos o congelados; 3 dientes de ajo, finamente picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón; 4 hoja menta fresca, picada en trozos grandes, más 3 hojas enteras para decorar; 1 pequeño cebolla finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el queso Parmesano, preferiblemente Parmigiano-Reggiano; 1 manojo cebolletas, partes blancas y 2 pulgadas de la parte superior verde, cortadas en rodajas finas; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de verduras o agua

El Risotto de carne de cangrejo con guisantes y menta podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.95 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 382 calorías, 14g de proteína, y 8g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de mantequilla, carne de cangrejo, cebolletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. Es un bastante barato receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 56% este plato es bastante bueno. Tratar Risotto del Mercado de Agricultores con Cebolleta, Guisantes Frescos y Menta, Pasta con carne de Cangrejo y Guisantes, y Gachas De Guisantes Calientes (Risotto De avena Con Guisantes) para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el caldo de verduras a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Añadir el vino blanco y bajar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

En una cacerola grande de base pesada u horno holandés, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, baje el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine durante otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el arroz y cocine, revolviendo bien para cubrir el arroz, durante aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue aproximadamente 1 taza de caldo caliente y revuelva suavemente con movimientos largos y lentos hasta que se absorba la mayor parte del líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue otra taza de caldo y cocine, revolviendo, hasta que casi todo ese caldo se haya absorbido. Continúa cocinando el arroz de esta manera hasta que hayas usado aproximadamente 3 tazas del caldo. Sazone el arroz con sal y pimienta al gusto en cualquier momento durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Agregue los guisantes, las cebolletas y aproximadamente 1 1/2 tazas del caldo caliente y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido. Prueba el arroz. Si todavía está muy duro, agregue más caldo y continúe cocinando hasta que esté casi, pero no del todo tierno.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Guisante

Arroz

Agregue el resto de la mantequilla, la carne de cangrejo, la menta picada, la ralladura de limón, el queso parmesano y otra taza de líquido. Cocine, revolviendo, hasta que la carne de cangrejo se caliente, se absorba la mayor parte del líquido y el arroz esté rechoncho, masticado y ligeramente firme hasta la mordida. Divida el risotto entre tazones calientes y adorne con hojas de menta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Menta

Ralladura De Limón

Carne De Cangrejo

Mantequilla

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

Equipo

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Tazón

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo fresca, preferiblemente carne de cangrejo en trozos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos o congelados 3

dientes de ajo, finamente picados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 11 libra de calabacín,

ralladura de limón 4hoja

menta fresca, picada en trozos grandes, más 3 hojas enteras para decorar 1pequeño

cebolla finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Sobre el queso Parmesano, preferiblemente Parmigiano-Reggiano 1manojo

cebolletas, partes blancas y 2 pulgadas de la parte superior verde, cortadas en rodajas finas 3(invierno)

mantequilla sin sal 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de verduras o agua

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva Santan Ema con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.