Risotto Cremoso de Azafrán

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el cremoso Risotto de Azafrán. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene alrededor 12g de proteína, 9g de grasa y un total de 412 calorías. Para $1.92 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene arroz arborio, sal y pimienta, queso parmesano-reggiano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Risotto Sin Gluten: Risotto de Azafrán Con o Sin Vino, Risotto de Azafrán, y Risotto de Azafrán para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande, hierva el caldo de pollo a fuego alto. Tapar y mantener caliente a fuego lento.
En una olla o cazuela pesada de 6 cuartos, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego moderado.
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Desmenuzar en los hilos de azafrán y cocinar durante 1 minuto, revolviendo.
Agregue el arroz y revuelva para cubrir bien con mantequilla, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el vino y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se evapore.
Agregue suficiente caldo caliente para cubrir el arroz (aproximadamente 1 1/2 tazas) y hierva, revolviendo. Reduce el fuego a moderado. Cocine, revolviendo el arroz constantemente, hasta que el caldo se haya absorbido. Continúe agregando el caldo, 1 1/2 tazas a la vez, y revolviendo hasta que se absorba antes de agregar más; el risotto se hace cuando el arroz está tierno y el líquido está espeso, aproximadamente 25 minutos en total.
Retire el risotto del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el queso. Sazone el risotto con sal y pimienta y sirva.