Risotto con Puerros, Setas Shiitake y Trufas

Name: Risotto con Puerros, Setas Shiitake y Trufas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio o arroz blanco de grano medio; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla (1/2 barra), dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 6 camarones y venas Perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros grandes (solo partes blancas y verdes pálidas), cortados a la mitad, cortados en rodajas finas transversales (aproximadamente; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO champiñones shiitake, sin tallo, cortados en rodajas de 1/4 a 1/3 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de trufa blanca; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath trufa negra afeitada o picada (opcional); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (o más) caldo de verduras caliente; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Risotto con Puerros, Champiñones Shiitake y Trufas podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Para $5.57 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato tiene 493 calorías, 9g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de arroz arborio, aceite de trufa, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto Con Puerros, Setas Shiitake Y Trufas, Quinua con Puerros y Setas Shiitake, y Hummus con Pastrami, Puerros y Setas Shiitake para recetas similares.

Instrucciones

Llevar los puerros y la crema a hervir en una cacerola mediana pesada. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén tiernos y la crema esté espesa, revolviendo a menudo, durante unos 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle todos los ingredientes en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Espolvorear con sal y pimienta. Ase hasta que los champiñones estén tiernos y de color marrón claro alrededor de los bordes, revolviendo ocasionalmente, durante unos 45 minutos. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y revuelva hasta que se absorba casi todo el líquido, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 taza de caldo caliente. Cocine a fuego lento hasta que el caldo casi se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue más caldo, 1 taza a la vez, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente y revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, unos 20 minutos más. Agregue la mezcla de puerros, la mezcla de champiñones, las 2 cucharadas restantes de mantequilla, queso y trufa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Queso

Caldo

Puerros

Arroz

Transfiera a un tazón grande, espolvoree con perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Consejo de Mercado

El aceite de trufa blanca se vende en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos. Las trufas negras están disponibles en tiendas de alimentos especializados y en igourmet.com. Un sustituto sabroso de las trufas afeitadas es la Salsa de Recolectores de Trufas ($19), que se puede pedir a fungusamongus.com.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa Blanca

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz arborio o arroz blanco de grano medio 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla (1/2 barra), dividida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 6camarones y venas

Perejil fresco picado 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas picadas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

puerros grandes (solo partes blancas y verdes pálidas), cortados a la mitad, cortados en rodajas finas transversales (aproximadamente 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

champiñones shiitake, sin tallo, cortados en rodajas de 1/4 a 1/3 de pulgada de grosor 11 cucharada de orégano seco

aceite de trufa blanca 2Trozos de caramelo de la barra Heath

trufa negra afeitada o picada (opcional)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

(o más) caldo de verduras caliente 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 62 dólares por botella.