Risotto con Calabaza, Panceta y Queso Jack

Si tiene aproximadamente 45 minutos para pasar en la cocina, el Risotto con Calabaza, Panceta y Queso Jack podría ser un excelente gluten receta para probar. Una porción contiene 472 calorías, 14g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como plato principal mediterráneo. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, queso monterey Jack en cubos de 2 pulgadas, piñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Risotto De Calabaza Con Panceta Y Pecorino, Risotto de Calabaza con Panceta Crujiente, y Risotto de Calabaza con Panceta Crujiente.
Instrucciones
Precalienta el horno a 47
Coloque la calabaza en una sartén antiadherente recubierta con aerosol para cocinar.
Hornee a 475 por 20 minutos o hasta que estén tiernos, volteándolos después de 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 32
Combine el caldo, el agua, el vino y el estragón en una cacerola; cocine a fuego lento. Mantener caliente a fuego lento.
Cocine la panceta en un horno holandés grande a prueba de horno a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
Retire la panceta de la sartén; escurra sobre una toalla de papel. Deseche las gotas de la sartén.
Agregue la cebolla y el aceite a la sartén; saltee 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue el ajo; saltee 1 minuto.
Agregue el arroz a la sartén; saltee 1 minuto. Agregue la mezcla de caldo; hierva a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos. (No revuelva; el arroz tendrá una consistencia líquida similar a la del estofado.)
Coloque la sartén en el horno; hornee a 325 por 15 minutos.
Retirar del horno. Agregue la calabaza, la panceta, el queso, la sal y la pimienta. Cubra con un paño limpio; deje reposar 10 minutos (el arroz continuará cocinándose).
Decorar con ramitas de estragón, si lo desea.
Vino perfecto: Clos du Val Chardonnay 2001 (Carneros, CA), This Este chardonnay tiene sabores refinados que recuerdan a natillas, caramelo, tartas de manzana y miel. Hay un toque de roble, pero el vino no es superbutroso, o tostado. Este vino se complementa con el sabor del arroz y la dulzura de la calabaza.